蘇州大米良作良方 管理 陸志榮 蘇州大學出版社 9787567228191 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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為了弘揚蘇州深厚的稻米文化,讓廣大讀者和農業科技人員直觀感受蘇州保護和發展農業“四個百萬畝”工程的成果,讓優質的本土大米走上千家萬戶的餐桌,由蘇州市農業委員會指導編輯出版了該書。多年來,考古工作者先後在鞋山遺址、綽墩山遺址、姜裡遺址發現了馬家浜文化時期的稻田(距今約6000年),在姜裡遺址與澄湖遺址發現了崧澤文化時期稻田(距今約5800-4900年),在朱墓村遺址發現了良渚文化時期的稻田(距今5300年至4200年),史前不同階段的稻田在蘇州形成了一條較為清晰的序列。到了宋朝,蘇州成為全國重要的稻米產區,民間流傳“蘇湖熟,天下足”的諺語。蘇州大米鮮明,種植技術非同一般,《蘇州大米良作良方》就是介紹蘇州大米種植技術的指導用書。
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