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    境界(63)

    市場價:80元  優惠價:70元  立刻節省:10元  

     

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    境界(9)

    市場價:70元  優惠價:60元  立刻節省:10元  

     

    1563.

    境界(27)

    市場價:80元  優惠價:70元  立刻節省:10元  

     

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    境界(55)

    市場價:70元  優惠價:60元  立刻節省:10元  

     

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    境界(5)

    市場價:80元  優惠價:70元  立刻節省:10元  

     

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    境界(14)

    市場價:70元  優惠價:70元  立刻節省:0元  

     

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    境界(20)

    市場價:70元  優惠價:60元  立刻節省:10元  

     

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    境界(15)

    市場價:70元  優惠價:70元  立刻節省:0元  

     

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    諾森德的守望(5年修訂完美典藏)

    市場價:230元  優惠價:190元  立刻節省:40元  

     

    1570.

    讓愛更長久/超級醫生繫列

    市場價:260元  優惠價:220元  立刻節省:40元  

     

    1571.

    溫暖的怪獸 圖書

    市場價:580元  優惠價:480元  立刻節省:100元  

     

    日本插畫師《巨大的擁抱》作者もの久保全新畫集,帶你進入有著巨大萌物的溫暖世界。在一個稀松平常的日子,少女落進一個奇幻的世界中。在這裡,她遇到了一隻毛茸茸的狼狐和一隻迷路的青鳥,開始了一場拜訪巨大萌物之主的旅途。那些生活在幻想故事裡的怪獸,其實也是可愛的吧?與貓之國的貓子民擊個掌,摸摸它粉嫩而柔軟的肉墊;那隻守護著一方寧靜的神獸,它頭上的角其實暗藏著一片絢麗的星空;當你經過虛空的黑暗時,不要害怕,其實有一隻溫柔的怪獸保護著你……在日本插畫師もの久保美好的筆觸下,那些如夢如幻的怪獸,都散發著安撫人心的溫暖。

    1572.

    讓愛更長久

    市場價:320元  優惠價:270元  立刻節省:50元  

     

    本書由中國性學會常務副會長兼秘書長、中華醫學會男科學分會候任主任委員姜輝任編委會主編。編委會整容少見,分別來自“中華醫學會男科分會”“中華性學會”“北京大學靠前醫院生殖醫學中心”“北京大學第三醫院生殖中心”“北京中醫藥大學”等醫院,專家們專家們自帶IP,長期以來從事科普及健康教育的相關工作,在各級電視臺、電臺做健康教育宣傳,在各類報紙、大眾類雜志、網站發表健康教育類文章,積極開展各類健康教育講座,極大推動了我國男科學的普及和在受眾群中的影響。
    本書以生動易懂的文筆及幽默輕松的風格,引入大量實例,用百姓語言回答了有關早洩的知識、誤區、診斷(自我診斷)及治療的相關問題,更通俗易懂。《讓愛更長久》是一本普及早洩知識的科普書,它不是教科書,也代替不了男科專科醫生的診斷與治療,但它能夠起到拋磚引玉的作用,促使患者、家屬正確、科學地認識早洩,選擇合適的治療方式。

    1573.

    聰明育兒的75種方法

    市場價:330元  優惠價:280元  立刻節省:50元  

     

    作者將有趣的思維訓練融入生活情景中,無論是在家庭生活、遊戲玩耍還是學習之中,隻要掌握了這75個具體的思維教育方法,孩子都可以輕松達到思維提升效果。這些方法來自大量的實踐,是受孩子喜歡並行之有效的方法。如一邊幫忙準備餐點,一邊學習“數”;從飲用的果汁中學習“量”;在折紙上玩“圖形”;如何規範地學習“語言”;一邊散步一邊學習“位置”;把水壺在畫圖上塗上“觀察力”;對著“鏡子”邊玩邊學習“左右”;用撲克牌學習“分類”等等。千萬別小看這些有趣的小遊戲,經常運用它們,可以大大地提升孩子的思考、判斷力,對孩子一生的成長幫助巨大。

    1574.

    刑法學(第4版)

    市場價:810元  優惠價:680元  立刻節省:130元  

     

    本書分為刑法總論和刑法分則兩大部分,其中,刑法總論部分主要有刑法的基本原則、刑法的效力範圍、犯罪的概念和構成、犯罪客體、犯罪客觀方面、犯罪主體、犯罪主觀方面、正當行為、故意犯罪的停止形態、共同犯罪、刑事責任、刑罰裁量等。分則部分則針對刑法規定的具體罪名,結合總論部分的理論知識,分別進行分析。本書以刑法學“基本概念、基本原理、基本知識”為主要內容,既注重刑法學科領域的基礎理論和發展動態,又注重刑法理論聯繫實際以滿足讀者對像的多層次需要;既追求教材的理論深度與學術價值,又追求教材在體繫、風格、邏輯上的一致性。

    1575.

    善終守護師 圖書

    市場價:460元  優惠價:390元  立刻節省:70元  

     

    什麼是善終?善終守護師是什麼樣的職業?我們該樹立怎樣的生死觀?善始善終,是中國人常說的一句話,其中也表達了我們對生命結束時的願景。但是,是否每個人都能在生命謝幕時好好告別?我們能否主動選擇有尊嚴、體面地離開?有這樣一群人,他們行動在入殮師前,用自己的懷抱溫暖即將離去的生命,幫助需要之人在臨終現場實現生命意義的延伸,這樣的人便是善終守護師。“善終守護師”一職由推動日本臨終關懷發展的柴田久美子創設,她一度錯誤地選擇了自殺、兩度婚姻破碎、三度患癌,人生的急轉彎引她走上守護臨終者的道路。她志在追隨修女,把助人善終奉為充滿愛的專業。兩百多位在柴田久美子懷抱中過世的人,令她切身體悟到關於臨終的真相和生死真諦。本書記錄了她見證過的感人至深的臨終現場及心得感悟,幫助我們思考由生向死時的人性與尊嚴,希望我們能在其中找到自己關於生命終章的答案。

    1576.

    體驗色彩配色圖典

    市場價:940元  優惠價:790元  立刻節省:150元  

     

    本書旨在用五感來欣賞顏色,介紹視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺等相互影響的各種色彩組合。全書按情感分類的14個篇章,共分成46節不同的色彩情趣(中分類),收入455組色彩配色。願此書能成為各圖案設計、規劃開發等相關領域從事色彩鋻定、配色、命名或色彩設計方面人士構思的源泉。

    1577.

    家庭綠色食用菌生產技術

    市場價:130元  優惠價:110元  立刻節省:20元  

     

    田茂琳、田久宏所著的《家庭綠色食用菌生產技術》對食用菌菌種及20種常見食用菌的生產技術進行了詳細介紹,全書共分10章,內容涵蓋了食用菌菌物學基礎知識、菌種生產技術與配方、食用菌生產技術、食用菌產品加工和貯存等。    《家庭綠色食用菌生產技術》可為食用菌生產者及科技推廣人員提供寶貴的參考資料,可以幫助食用菌生產者提高專業知識水平和生產技術水平,同時也可推動食用菌產業的科學發展。

    1578.

    無線傳感與定位新技術

    市場價:790元  優惠價:660元  立刻節省:130元  

     

    全書內容涉及無線傳感與定位技術的基本概念、原理、設計和工程實踐,重點介紹了該領域的前沿熱門技術內容,包括無線傳播理論、信號和探測方法、TOA測量技術、跟蹤算法的性能測評、定位繫統的基礎理論、常見定位方法、定位精度、傳感器網絡定位技術、非視距傳播等。各章內容包括:緒論、無線傳感網絡節點定位技術、WiFi智能終端定位技術、線性序列擴頻與定位技術,Sink節點優化與選址技術,記步測量與位置導航技術等。書中不但包括了對經典算法的描述、數學公式推導等,也提出了一些算法的改進,還給出了大量作者或研究生參與完成的實驗操作與應用繫統等。

    1579.

    PLM 產品生命周期管理

    市場價:420元  優惠價:350元  立刻節省:70元  

     

    日本的制造商在與低價的中國制造的商品進行著成本方面的競爭。近年來,中國市場逐漸認識到了PLM繫統構建的重要性。PLM是一種能夠輔助進行產品開發的業務繫統,能夠提高產品的開發力,實現短時期的產品開發和量產,創造很合適的生產線和采購方面的管理,讓經營運行變得可視化。而由於其是以人的能力為中心構成的業務,因此繫統導入很好困難。在中國和日本,能夠進行咨詢及導入該繫統的人纔也是少之又少。為了解決上述問題,本書廣泛收集了與PLM繫統開發與導入相關的各類課題。久次昌彥著的這本《PLM產品生命周期管理(圖解精益制造)》中除了有簡明易懂的圖解描述,還涉及了很多現場知識,很好值得制造業借鋻。

    1580.

    書店不屈宣言 圖書

    市場價:500元  優惠價:420元  立刻節省:80元  

     

    信息化大潮洶洶來襲,數字化對紙質書造成強烈衝擊。書店作為紙質圖書傳統的銷售渠道,也受到了電商顛覆性的侵略。目前生存惟艱的書店經營者,都在做怎樣的掙扎和努力呢?《書店不屈宣言》是日本從業長達半個世紀的很好書店人——田口久美子的書店觀察日記。本書以和不同店員的訪談為線索,串連起雜志、漫畫、輕小說、童書、語言類書籍在日本市場上的發展現狀,細膩又全面地介紹了書的銷售方式和書店店員目前的生活狀態。作者田口經歷過日本書業的黃金年代,曾是日本現像級書店LIBRO“今泉時代”的三位靈魂人物之一,但也目睹了書店行業隨之而來的衰敗,千帆過盡,仍鬥志盎然,以巨大的激情和信念宣告自身決不屈服!這對於當今日漸陵夷的書店行業、堅持不懈的書店從業人員和熱愛實體書的讀者而言,無疑注入了一針強心劑。

    1581.

    菜鳥餐飲店30天繁榮記(011)

    市場價:240元  優惠價:200元  立刻節省:40元  

     

    本書分為“創業最初的夢想、商業的本質、常識的陷阱、與員工的關繫、為了你自身的成長”等五個階段,通過生動有趣的實例和切中要害的分析方式,總結了多家餐飲店的實踐經驗和成功的要領。
    而之所以此書值得借鋻和推崇,除了本書作者親歷的各種實例經驗值得一讀外,主要是作者獨特的觀點和思考角度非常值得閱讀和參考。在本書的第三部分“常識的陷阱”中,作者的分析切中要害,觀察入微,經營餐飲業界的相關人士閱讀後一定會茅塞頓開。後面的第四和第五部分,可謂是本書的重心,表達了貫穿本書的作者觀點。對於想在激烈的競爭中獲得成功並能夠繼承保持下去的餐飲業經營者們必須要了解的是:首先,要能夠凝聚員工的力量,提高他們工作的積極性,纔能夠營造一個良好氛圍的餐飲店,從而吸引顧客源源不斷,獲得利潤上的收益;其次,經營者要有個更高的目標和理想,而不是隻想賺錢和成功,如果餐飲服務行業能夠給老百姓和整個社會帶來幸福,它的存在也等

    1582.

    日本花藝名師的人氣學堂.花束包裝技法

    市場價:290元  優惠價:240元  立刻節省:50元  

     

    包裝能提升花藝作品的檔次,好的包裝能讓花藝增色不少。林芳久著,黃麗婷譯的《花束包裝技法》針對花束包裝介紹了專業的知識和技能,以及能切實指導花藝設計工作的知識與技能:包括保持鮮花新鮮度的方法,制作園藝盆栽時如何處理好保水和排水,如何讓植物在被包裝狀態下更長時間地保持新鮮與活力的方法等。
    本書是對花束包裝相關內容的全面介紹,講解細致,著重基礎,一學就會。並且展示了從基礎到應用的各種創意包裝的制作技法,實用性強,適合花店工作者。

    1583.

    計算機應用基礎

    市場價:330元  優惠價:280元  立刻節省:50元  

     

    本書以教育部頒布的《高職高專教育基礎課課程教學基本要求》、《高職高專教育專業人纔 培養目標及規格》為依據,結合《全國高等院校非計算機專業計算機等級考試大綱》編寫而成,
    全書共分7章,內容包括:計算機基礎知識、中文Windows XP的應用、中文Word 2003的應 用、中文Excel 2003的應用、中文PowerPoint 2003的應用、計算機網絡基礎與應用、數據庫技 術基礎等。每章附有實訓項目和適量的練習題,方便教學和學生自學。
    本書結構清晰,融通俗性、實用性和技巧性於一體,可作為高職高專學生的教材,也可作為 各類計算機培訓學校的教材,還可作為計算機初學者的自學讀物。

    1584.

    辣椒病蟲害及防治原色圖冊

    市場價:90元  優惠價:80元  立刻節省:10元  

     

    隨著設施蔬菜種植面積的擴大,迎茬、重茬種植以及農藥和化肥的不規範使用,使生產中病蟲害種類繁多,情況復雜。但由於菜農缺乏診斷知識,多憑經驗識別,以致防治時任意加大藥量,盲目混用藥劑,即使發生一種病,也要多加幾種治療其他病的藥劑加以預防,結果常是“治病也致命(殘)。”為此,編者將多年積累的圖片資料彙編成冊,輔以簡潔文字,介紹辣椒各種侵染性病害、生理性病害和害蟲種類,根據生長期介紹防治方法,作為菜農診斷與防治的依據。

    1585.

    圖說陽臺種菜

    市場價:150元  優惠價:130元  立刻節省:20元  

     

    《圖說陽臺種菜》以圖示的形式介紹了利用各種適於陽臺環境的小型栽培裝置,通過有土或無土的栽培方式,在以陽臺為主的生活空間種植蔬菜,以獲得潔淨蔬菜產品,並美化環境的家庭園藝技術。包括家庭營養土配制、有機肥漚制、常見病蟲經驗防治、主要蔬菜管理等有土栽培技術,以及營養液配制、各種栽培裝置制作、蔬菜無土育苗與定植管理、蔬菜肥水管理等無土栽培技術與芽苗菜生產等內容。選材新穎,圖文並茂,實用性強,便於操作。《圖說陽臺種菜》可供家庭園藝愛好者、中小學實踐課程教師、農業觀光園技術人員、都市農業從業人員以及農林院校師生學習參考。本書由王久興,王建華,李沫編著。

    1586.

    番茄病蟲害及防治原色圖冊

    市場價:90元  優惠價:80元  立刻節省:10元  

     

    隨著設施蔬菜種植面積的擴大,迎茬、重茬種植以及和化肥的不規範使用,使生產中病蟲害種類繁多,情況復雜。由於菜農缺乏診斷知識,多憑經驗識別,以致防治時任意加大藥量,盲目混用藥劑,即使發生一種病,也要多加幾種治療其他病的藥劑加以預防,結果常是”治病也致命(殘)”。為此,編者們將多年積累的圖片資料彙編成冊,輔以簡潔文字,介紹番茄各種侵染性病害,生理性病害和害蟲,根據生長期介紹防治方法,作為菜農診治的依據。

    1587.

    西瓜病蟲害及防治原色圖冊

    市場價:110元  優惠價:100元  立刻節省:10元  

     

    暫無

    1588.

    圖說溫室辣椒高效栽培關鍵技術

    市場價:60元  優惠價:60元  立刻節省:0元  

     

    應廣大農民朋友的要求,金盾出版社與部分農業專家、教授共同策劃,約請具有豐富生產實踐經驗的技術人員參加編寫,出版了“高效種植關鍵技術圖說繫列”圖書。繫列圖書以彩圖、線條圖與文字相結合形式,著重介紹了高效種植的關鍵技術。 本書由河北科技師範學院園藝園林繫教授和一線生產技術人員共同編著,以圖文結合的形式介紹了日光溫室辣椒高效栽培的各項關鍵技術,包括溫室的設計與建造,辣椒新優品種,溫室鼕春茬、越鼕茬、秋鼕茬、越夏茬辣椒栽培管理技術,主要病蟲害的診斷與防治方法等。本書具有重點突出、科學實用、形像直觀的特點,適合廣大菜農和基層農業技術推廣人員閱讀,也可供農業院校有關專業師生閱讀參考。

    1589.

    超聲內鏡手冊

    市場價:390元  優惠價:330元  立刻節省:60元  

     

    諸琦、久保光彥主編的《超聲內鏡手冊》內容涵蓋了常規消化腔內超聲內鏡(EUS)、環掃型超聲內鏡、超聲內鏡細胞學診斷及治療等各方面內容,尤其對初學者不易理解的環掃、線陣型超聲內鏡圖像識別作了細化講解。全書編排采用手冊形式,圖文並茂,深入淺出,層次清晰,便於查閱,是一本臨床靠前線工作者常備手邊的工具書。

    1590.

    森田療法指導 神經癥克服法 圖書

    市場價:340元  優惠價:290元  立刻節省:50元  

     

    王祖承、陸謝森、陳幼寅編譯的《森田療法指導--神經癥克服法》一書,為日本高良武久之書《森田療法指導》的譯本。全書分為五個章節,以神經癥多位患者從患病到治愈的親身經歷為主要線索,敘述了神經癥療法的方式與效果。《森田療法指導:神經癥克服法》可供神經癥病人及其家屬,廣大醫務人員參考閱讀。

    1591.

    孤獨社會 圖書

    市場價:320元  優惠價:270元  立刻節省:50元  

     

    在《超孤獨死社會》一書中,作者通過不同層面,精選了數個極具代表性的案例:掌握流利英語的外企精英,因為和上司起了嚴重衝突,不肯屈服,怒而辭職,自尊心和自信心受挫,與家人斷絕聯繫數十年,蝸居一角,最終死於塞滿了垃圾的小房間裡;有人出生在極其糟糕的原生家庭裡,逃出後依然受到很大的精神壓力,最終無法正常工作,躲在小房間裡渾渾噩噩度日,喫喝拉撒都在屋裡,從不出門,斷絕了和社會的一切關繫,最終,他也死在充滿垃圾的髒亂小屋中;有的女性因為在戀愛關繫中受到嚴重傷害,雖然表面上還在兢兢業業工作,但獨居的家中卻塞滿了垃圾和紙尿褲,並且很少和家人聯繫。當房內垃圾散發出的臭味液體流出房間使得鄰居憤怒報警後,遠在故鄉的家人纔知道,她已經失蹤許久。這一出出的人間悲劇從根本上來看,就是無緣社會造成的惡果。社會的高壓、脆弱的心靈,讓我們每個人都會有一種孑然一身之感。讓很多人想不到的是,很多孤獨死的人,並不是無子無女,但出等

    1592.

    3色配色速查手冊 圖書

    市場價:400元  優惠價:340元  立刻節省:60元  

     

    本書分為8個專題,91個小節,總共給出了1456個配色案例。本書提出了“隻用3種顏色就能搭配出好的配色”這個理念,作者選取了91個最常用的主題,每一節隻選用3種顏色,通過不同比例的搭配給出不同的配色方案,而且每一種配色都給出了成品海報,能讓讀者更加直觀的看到配色效果,從而輕松的挑出自己想要的配色。另外本書所有顏色都標注了CMYK、RGB、HEX色值,適用多種工作場景。隨書附贈的色彩索引,讓你能輕松找出想要的顏色。

    1593.

    中國少數民族舞蹈史

    市場價:400元  優惠價:340元  立刻節省:60元  

     

    《中國少數民族舞蹈史》是中央民族大學少數民族文學藝術研究所醞釀較早的研究項目,1991年列入中央民族大學“八五”重點科研規劃,並於年底邀請了吉林、新疆、內蒙古、西藏、雲南、貴州、廣西等省區的舞蹈史論專家組成編寫組,《中國少數民族舞蹈史》的出版嗎,稱的上是我國舞蹈界的盛世,他不僅填補了我國民族舞蹈史學研究的空白,同時還以他的史料性、可讀性和通俗性的特點,向我們提供了一部具有相當學術價值的專著。

    1594.

    日本主題配色速查手冊

    市場價:640元  優惠價:540元  立刻節省:100元  

     

    學會配色是做“好設計”的基礎。《日本主題配色速查手冊》是作為一本適用於各種場合的配色手冊。從了解色彩開始,本書可以為你的設計帶來無限的靈感與創意。
    書中運用了9大色繫的1068種原始色彩,羅列了分屬15種類別的125組主題配色方案,展示了2500個變化豐富的配色樣本。作者對每一組方案都做了簡要說明,幫助你使用並輕松駕馭自己所需的色彩。讓你掌握看似復雜的色彩搭配法並將這些色彩組合靈活運用到具體設計中。
    書後還附有實用的兩大工具,方便你從15個類別中迅速找到你需要的色彩關鍵詞索引,以及讓配色效果清晰可見的黑、灰兩色遮板。
    本書不僅是設計師、設計專業學生推薦的配色指南,還為從事禮品藝術包裝、雜貨設計、畫報、時裝、室內裝潢、布料設計等色彩工作者提供創意和靈感。這是一本你值得擁有的實用工具書!

    1595.

    秒懂文藝復興藝術

    市場價:460元  優惠價:390元  立刻節省:70元  

     

    文藝復興藝術入門推薦指南,再現西方藝術史的黃金時代。秒懂文藝復興藝術!快速明了14-16世紀歐洲思想文化運動。日本知名美術史家宮下規久朗筆下的文藝復興藝術啟蒙課。這是一本普通人看得懂的文藝復興藝術,讀後,心中有脈絡,眼中有遠方。本書通過宗教畫、神話、風俗與生活等6大藝術題材,一次通曉推動文藝復興藝術發展的原動力;通過“維納斯”“都市與農村的情景”“幻想的世界”等25個主題繪畫,揭示不同主題的繪畫風格,不論你從何處翻閱,都能領略到文藝復興藝術的深厚魅力;零壓力快速掌握達芬奇、拉斐爾、米開朗琪羅、提香等79位文藝復興巨匠留下來的傳世珍品,感受他們對藝術的很好探索。全書收錄《蒙娜麗莎》《最後的審判》《維納斯的誕生》等157幅高清經典名畫,日本知名美術史家以獨特的視角,幽默風趣的語言,邏輯縝密的繫統,為你講述每一幅畫所表達出的個性及其背後的意義。圖文簡單對應,普及知識與實物鋻賞並行。

    1596.

    文房四寶史話

    市場價:130元  優惠價:110元  立刻節省:20元  

     

    古往今來的文人,無不重視文房用具。在諸多的文房用具中,最為文人所寶愛的莫過於筆、墨、紙、硯。這四種文房用具被雅稱為“文房四寶”。 文房四寶不僅是中國文明發展目前的寶貴文化遺產,同時中國歷代文入借助它創造出諸如書法、字畫、典籍冊頁等絢爛多姿的文化產品。由於時代的發展,中國文房四寶已從文化用品一變而為收藏品,這一點則是任何現代書寫工具所無法比擬的。中國傳統文化的一部分特征,可以通過文房四寶的發展歷程及歷代明賢對文房四寶的評論賞鋻,得以形像地再現。 李雪梅、安久亮所著的《文房四寶史話》就從收藏的角度,以大量出土文物與歷史文獻資料為依托,較為詳細而又通俗生動地向讀者介紹了文房四寶產生、發展與收藏的歷史。通過《文房四寶史話》的講述,相信讀者一定能對文房四寶――這一我國的傳統精粹有一個更全面更透徹的了解。

    1597.

    攝影藝術通感

    市場價:490元  優惠價:410元  立刻節省:80元  

     

    視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺、意覺等多感互通的攝影藝術通感,運用到在攝影創作上,可以服視覺“單一”的局限,擺脫視覺遲鈍、視覺麻木、視覺疲勞等創作上的困惑,讓多種感官的協作開闢更多的創作資源,拓展更大的情感表達空間,催生奇思妙想的攝影語言,為攝影創作插上騰飛的翅膀。

    1598.

    腸痔久安 肛腸疾病一本通

    市場價:330元  優惠價:280元  立刻節省:50元  

     

    本書主要普及腸道及肛門的健康知識,講解痔瘡、便秘、腸易激綜合征等肛腸常見病的發病機制和治療方法,並提供簡便易行的肛腸保健方法,讓讀者增加對肛腸健康知識的了解,避免走入治療誤區。

    1599.

    和食全史 圖書

    市場價:550元  優惠價:470元  立刻節省:80元  

     

    本書從繩文時代講到平安時代,再到平成時代,精彩呈現一萬年來和食演進歷史。書中有織田信長的湯漬飯、豐臣秀吉的幸福餐、德川家康的麥飯構想,從天皇貴族偏好的美味,到販夫走卒的街邊小食,皆在此華麗上桌,讓讀者從源頭理解非遺和食文化。年過八旬的作者永山久夫先生,筆下每個字都洋溢著他對和食的熱愛,認為日本人智慧與創造力的泉源皆來自飲食,深度解析了被聯合國教科文組織列為世界非物質文化遺產的和食現在如此講究的文化根源。
    由英國人傳入的咖喱、源於葡萄牙的天婦羅、出自法國菜的炸豬排,又是怎樣變成了和食的代表?
    刺身、壽司、壽喜燒,代表和食的日本料理最初是什麼樣子?
    了解和食背後的故事,解開日本人健康長壽的秘密。

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    日本料理神髓

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    分辨每一條鰹魚、每―鍋高湯的不同滋味,修煉可以鎖住食材切口水分的刀工。烤出外皮酥脆、肉質軟嫩鮮甜的香魚,尋找能夠帶出食材原味的微妙酸度,表達白飯的樂趣,等待柿子好看味的時刻來臨,讓菜單成為令人喜悅的安排……日本料理的神髓究竟是什麼?以日本美食征服世界味蕾,坐擁東京米其林指南“一門天下”盛譽的傳奇料理人小山裕久,用他從業三十年的經驗和熱情通過《日本料理神髓(精)》一書娓娓講述——美味的頂點隻在一瞬間,而料理人的畢生追求,就是讓這個瞬間在客人的口中綻放。

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