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酒經(宋版) 
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唐代和宋代是我國酒釀造技術最輝煌的發展時期。釀酒行業在經過了數千年的實踐之後，傳統的釀造經驗得到了升華，形成了傳統的釀造理論，傳統的釀酒工藝流程，技術措施及主要的工藝設備至遲在宋代基本定型。唐代留傳下來完整的釀酒技術文獻資料較少，但散見於其它史籍中的零星資料則極為豐富。宋代的釀酒技術文獻資料則不僅數量多，而且內容豐富，具有較高的理論水平。本書繫宋兆麟老師搜集整理的民間文獻契丹文漢文對照版《酒經》的影印整理出版，即是一部反映宋代釀酒技術的文獻資料。全書38冊，每冊10頁，封面為線繪釀酒工藝圖，書漢字書名“酒經”。內文為漢文契丹文對照豎排書寫。第一冊書前有文記載：“熙寧三年（1070年）命軍事理參軍王韶耗米二十九萬斛造酒三贈與契丹過之七百鬥，酒經書一部。耶律洪基為表敬意回贈坐騎三百匹，次年命耶律乙辛主此務”，此文點名了此部酒經的目的。而此時期正是宋遼間關繫較為友好時期，耶律洪基迷於酒色，與其父等
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