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為食物辯護 食者的宣言 邁克爾·波倫“飲食覺醒”繫列 
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喫的理由絕不僅僅是喫本身，食物還關繫到快感，關乎人際交往，關乎家庭和精神生活，關繫到我們與大自然的關繫，也關繫到我們自我身份的表達。傳統科學認知的轉變帶來一種日益流行的飲食失調，如今的食物選擇豐富多樣，但有些人過量飽食卻營養不良，有些人則輕食物而重營養，人們似乎已經混淆了平衡飲食的規則。食品行業的廣告、營養學家的觀點和媒體信息的植入，讓我們被大量虛假信息所誤導，事實上，這些加工後的食品正在逐漸取代真實的食物。 假如真正的食物要站出來替自己辯護，那麼它們要反抗的對像，一個正是食品產業，另一個則是營養科學。邁克爾？波倫通過對東西方傳統飲食的研究，為真正的科學飲食建言，並提出了二十三條關於個人飲食規則的建議，不僅有益於身體健康，也有助於使人獲得更大的口腹之樂。畢竟，喫是一件身心愉悅的事。
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