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餐飲服務（雙語）/21世紀高職高專規劃教材·酒店管理繫列 [Food 
市場價：350元 優惠價：300元
立刻節省：50元
旅遊市場的全面國際化給餐飲服務行業帶來了巨大的機遇與挑戰，這就要求餐飲行業經營管理與提供的各項服務日益規範化與國際化，尤其是餐飲服務工作人員要能夠熟練地運用雙語為客人提供標準化與個性化服務。隨著教學改革的不斷深入，餐飲服務教學在課程體繫、教學內容、教學手段和教學模式等方面都發生了許多新的變化。為了適應新形勢的需要，我們著手編寫一本既能涵蓋中高職餐飲服務實踐教學需要的基礎理論與技能，又能反映時代特色和行業需要的雙語教材。
《餐飲服務（雙語）/21世紀高職高專規劃教材·酒店管理繫列》根據餐飲企業崗位設置，基於崗位工作過程，對於與客人有著直接接觸的一線崗位的服務語言、服務流程用雙語進行了分析和描述，並根據工作崗位會遇到的很多普遍問題設置了較多的情景模擬，讓學習者能夠在真實的環境中鍛煉各方面的技能，提高服務質量與水平。
《餐飲服務（雙語）/21世紀高職高專規劃教材·酒店管理繫列》共分為8個項目，包括：認識餐飲服務（Cognition of Catering Services），預訂、問候及領位服務（Reservation，Greeting，Hostess Service），餐前準備（Preparation），擺臺（Table Setting），點餐服務（Order Service），酒水服務（Beverage Service）．席間服務（Table Service），結賬和送客服務（Handling Payment and Seeing off Guests）。每個項目下又分為若干個任務，大部分任務都包括任務評價（Task Evaluation）和拓展閱讀（Extended Reading）等內容。
《餐飲服務（雙語）/21世紀高職高專規劃教材·酒店管理繫列》重視培養學習者的學習能力，訓練學習者的服務技能。任務評價環節中的任務設置能夠使學習者通過特定情景的模擬訓練，解決工作中可能會遇到的問題，靈活運用相應流程的服務技巧。
《餐飲服務（雙語）/21世紀高職高專規劃教材·酒店管理繫列》清晰地展示了餐飲服務中各崗位的工作和服務技能，供學習者模仿和練習。
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