發酵工業原料煉制原理與應用 工業技術 陳洪章,付小果著 科學出
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要建立節糧、節水、節能和環保的發酵工業,先面臨的是發酵原料的煉制問題。《發酵工業原料煉制原理與應用》通過深入分析發酵工業原料煉制的共性問題,結合多年生物質原料高值化煉制研究基礎,提出“發酵工業原料煉制”的理念,從“過程集成”和“結構與功能”角度,梳理了發酵工業原料煉制的科學原理,根據發酵原料的結構特點和目標產物的要求,將發酵原料預處理 組分分離提升到依據產品功能要求的選擇性結構拆分過程,並繫統闡述了澱粉類、糖類、木質纖維素類、有機廢水以及城市生活垃圾等典型發酵原料的多組分分層多級煉制思路與發酵工業煉制模式,為實現資源節約、環境友好的發酵工業提供理論基礎與技術支撐。
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