酒店質量管理 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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本書從描述酒店行業質量管理標杆——麗思卡爾頓酒店的質量方針入手,講述酒店質量管理發展的歷程,強調樹立質量觀念的重要性,重點論述酒店質量管理體繫模式及相互聯繫,詳細解析質量評價體繫,圖文並茂地闡述質量改進方法和工具,突出分析質量管理在酒店關鍵部門的應用。全書共五個項目、十五個模塊、五十個任務,依據任務導向和學用結合的教學理念,以任務為中心組織內容,這能幫助學生更好地掌握並運用知識。本書具有繫統性、實用性、可讀性等特點。本書適合高職高專院校,應用型本科院校作教材使用,也可作為相關學科研究和從業人員實踐的參考用書。
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