荒野饗宴 尋找最後的駝鹿(既是優美的自然書寫,又是立足於田野
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本書既是優美的自然書寫,又是立足於田野調研的民族志,身為作家、人類學家、地理學家的拉瑟瓦尋找野生食物——揭示了在一個“野生”本身被誤解、商品化和被消費者熱捧追求的世界裡,我們失去了什麼。 兩個世紀前,北美人的飲食構成中,近乎有一半是需要在野外覓食、狩獵或捕獲的。今天,所謂的 "野生食物 "正成為昂貴的奢侈品,在頂級餐廳中成為富人獨享的盤中餐。與此同時,依靠野生食物生存和維持生計的人們發現,隨著新的市場和道路侵入世界上最後的未開墾的土地,他們的生活永遠改變了。 一路上,拉瑟瓦親自品嘗野生食物,在婆羅洲品嘗難以捉摸的燕窩湯,用手提箱把瑞典駝鹿肉偷運回家。 這本書以一種兼具深思熟慮...
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