食用水產品 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:130元 優惠價:110元
立刻節省:20元
水產品隨著人們生活水平的提高,日益受到青睞。為加強人們對水產平的認識,結合我國水產品食用的現狀,撰寫了《食用水產品》。本書圍繞豐富多彩的水產食品(魚類、蝦蟹類、貝類、藻類);水產食品營養知多少(蛋白質——生命的像征、脂肪敵人還是朋友、糖的故事、維生素和礦物質);多變的食用水產品(水產冷凍食品、水產干制食品、水產腌制食品、水產熏制食品、水產罐頭食品、水產魚糜食品、水產藻類食品、水產調味食品);奇妙的水產功能食品(魚油、螺旋藻、甲殼素、鱟素),此外,正文設計圖文並茂,內容通俗易懂。
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