核心飲食(修訂本) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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黃建勛編寫的《核心飲食(修訂本)》取材國內外醫學界近千篇近期新研究報告,並提供美國飲食協會的飲食新觀念,由31位醫學專家與營養師共同執筆,針對各類疾病的數據研究,歸納食者、素食者與疾病的關聯,提供讀者明確性的統計量與概念,並針對疾病的預防提供妥善的飲食計劃。 《核心飲食(修訂本)》在總論中介紹了飲食指南新觀念,與美國飲食協會對素食的近期新聲明;另外,特別邀請兒科、婦產科、保健科、青少年與老年健康專家,為有特殊營養需求的特定人群撰文;本書也針對常見的二十幾種健康問題,作了疾病與素食的專論,同時提供素食者的營養素攝取建議。
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