燒臘大王
市場價:340元 優惠價:290元
立刻節省:50元
燒臘鹵熏,傳承千載,工藝考究,技法精湛,色澤誘人,味酥脆嫩,讓人回味。燒臘更是廣府人離不開的美食,民間素有“秋風起,食臘味”的說法。街街巷巷都有燒臘店,大小菜市場、大型超市家家都有燒臘檔,星級酒店或是大排檔、快餐店也少不了臘味菜肴、臘味飯。 曾韶東編著的《燒臘大王》分別講述了鹵水、燒臘、熏臘、鹽煽、燒烤、涼拌菜等類別,既有傳統菜例,又有創新品種,由淺入深、循序漸進地編排,每款實例配圖,既賞心悅目又方便讀者學習使用。本書非常適合燒臘師傅及烹飪愛好者、家庭主婦使用,也適合烹飪學校相關課程作培訓教材參考使用。
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