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運動服裝設計 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:500元 優惠價:420元
立刻節省:80元
現代運動裝的設計已經不僅僅屬於藝術設計的範疇,它涵蓋了跨越門類的知識領域,需要建築在服飾美學、服裝工藝技術及紡織技術等服裝設計要素之上。同時也需要特別考慮各專項運動的特點、運動的環境要求,還要對人體有充分的了解。本書從運動裝的造型設計、運動裝的色彩設計和運動裝的材質設計三方面進行探討,提出現代運動裝除了改善人們的身體健康和心理健康之外,它同時也是人們休閑和社交的方式必需品。基於此,運動裝的設計除了滿足舒適性、功能性、創新性之外,更需要注重美觀性、時尚性和整體性。最後結合實例分析,詳細介紹運動裝設計開發流程。讀者可以從中了解運動裝設計的新理念和方法以及新的技術在設計中的應用。本書既有一定的理論高度,又通俗易懂;圖文並茂又貼近生活。可作為我國高等院校服裝設計專業運動服飾本科和研究生教學用書,對從事運動裝設計、運動配飾設計、時裝專業相關業者和已具備時裝設計基本知識的時裝藝術愛好者也是一本有益的參等
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1203.
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服裝色彩設計 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:350元 優惠價:300元
立刻節省:50元
古希臘哲學家柏拉圖認為美感是起於視覺、聽覺產生的快感,美感是以人的感官所能達到的範圍為的,感官達不到範圍為的,感官達不到範圍的形態則很難說它們是美的還是丑的。色彩正是這種形態,令我們每時每刻都感受到它所產生的美感。 人類社會正因為五彩繽紛的色彩變得栩栩如生、絢麗生動。服裝設計作為實用藝術的一個表現形式,更是離不開色彩的依附。服裝以有色形式出現,色彩在服裝上具有特殊的表現力;色彩與服裝的造型、面料肌理共同構成了一個整體,而色彩以靠前速度進入人們的視覺,讓人產生靠前印像,可見色彩對服裝的重要!
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1204.
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運動服裝品牌 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:500元 優惠價:420元
立刻節省:80元
本書分為運動裝概述、運動裝特點和運動裝品牌三個部分,靠前部分講述了運動裝的起源和運動裝的發展,第二部分介紹運動裝的基本分類和基本款式,第三部分介紹20個靠前外知名運動品牌,包括各品牌的發展,風格和設計特點。本書既有一定的理論高度,又通俗易懂;圖文並茂又貼近生活。可作為我國高等院校服裝設計專業運動服飾本科和研究生教學用書,對從事運動裝設計、運動配飾設計、時裝專業相關業者和已具備時裝設計基本知識的時裝藝術愛好者也是一本有益的參考讀物。
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1205.
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服裝設計.提高篇 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:450元 優惠價:380元
立刻節省:70元
暫無
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1206.
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時裝設計鋻賞 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:610元 優惠價:520元
立刻節省:90元
陳彬編著的《時裝設計鋻賞》以世界四大時裝周巴黎、米蘭、倫敦、紐約發布的品牌為主線,共分為四章,所列品牌均具有影響力和創造力。書中有針對性地選擇能代表其風格特點的設計作品作為對像進行剖析,力圖較完整和繫統地介紹該品牌核心理念、設計思路、風格內涵、具體創作手段等。同時每個品牌還附帶有品牌歷史回顧和主設計師的設計生涯介紹,使讀者能全面立體了解該品牌的總體特征。 本書資訊豐富翔實,作品分析透徹,具有觀點新穎、圖文並茂、貼近潮流等特點,既有一定的理論高度,又通俗易懂。可作為我國高等院校服裝設計專業本科和研究生教學用書,對從事時裝設計、配飾設計、時裝專業相關業者和已具備時裝設計基本知識的時裝藝術愛好者也是一本有益的參考讀物。
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1207.
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測試技術 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:220元 優惠價:180元
立刻節省:40元
《測試技術(機車車輛類高等教育軌道交通十二五規劃教材)》由彭俊彬主編,本書內容包括信號描述、測試裝置的基本特性、常用傳感器、信號的調理與記錄、信號分析與處理、測試技術的工程應用、計算機測試繫統與虛擬儀器等。本書著重基本概念和原理的闡述,突出理論知識的應用,加強了針對性和實用性。 《測試技術(機車車輛類高等教育軌道交通十二五規劃教材)》可作為高等學校機械類和相近專業本科生教材,也適於作為各類職業學院、職工大學等有關專業的教學用書,還可供相關專業研究生和工程技術人員參考。
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1208.
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油層物理基礎 圖書 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:790元 優惠價:670元
立刻節省:120元
本書介紹石油工程領域的基本概念、油氣狀態變化的基本物理過程和物理量之間的定量關繫。全書從三個方面共9章進行論述:1~4章,主要介紹儲層流體的組成、性質、高溫高壓狀態下的性質參數及變化規律,5~6章,主要介紹表征儲層岩石儲集性和流動性的特征參數及其特點和獲取方法;7~9章,主要介紹儲層岩石和流體相互作用的現像、機理和表征方法,如表面張力、潤濕性、毛細管壓力、相對滲透率等。 本書作為石油工程專業的留學生教材,也可作為相關專業入門參考資料使用。
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汽車概論 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:250元 優惠價:210元
立刻節省:40元
暫無
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稀土-銀繫無機抗菌材料 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:230元 優惠價:200元
立刻節省:30元
《稀土--銀繫無機抗菌材料》(作者張彬)繫統地介紹了含稀土載銀無機抗菌材料的制備及其各種性能。其素選取了除钷(素)以外的全部素(Sc、Y、La、Ce、Pr、Nd、Sw、Eu、Gd、Tb、Dy、H0、Er、Tw、Yb、Lu),載體采用分散性好,比表面積大的自炭黑。本書共分4章,第1l章概括介紹無機抗菌材料,載體及稀土-無機抗菌材料的發展現狀;第2章介紹稀土-銀繫抗菌白炭黑的制備及其檢測方法;第3章、第4章分別介紹輕稀土、銀繫抗菌白炭黑和重稀土-銀繫抗菌自炭黑的制備及其各種性能。書的最後還介紹了一些相關的行業標準。 《稀土--銀繫無機抗菌材料》可供從事化學功能材料、環境專業以及相關專業的科研人員閱讀,也可作為大專院校等
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會計 2020(全3冊) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:770元 優惠價:650元
立刻節省:120元
“李彬教你考注會(2020)”,由BT學院組編,考證達人+明星老師李彬根據上課內容編寫,經濟科學出版社出版發行。連續推出4年,受到考生廣泛好評。 “李彬教你考注會”叢書有機地將紙質書與網課相結合,每科包括3冊紙質資料:輔導書、考點通和學習框架。輔導書按照全新官方教材修改,彩色印刷,重點突出,書中配有二維碼,掃描可獲得相應的微課內容。考點通章節化編排,配有歷年考點分布表,彙總歷年真題,提供清楚實用的解析,便於理解和記憶。學習框架是一本彩色印刷的小冊子,看一遍框架相當於復習一遍教材,備考效率提升50%。此外,還附贈多種電子資料,正版圖書封面配有防偽優惠碼,掃碼可獲得入門視頻課、電子講義和題庫。
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高等數學下冊 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:300元 優惠價:250元
立刻節省:50元
全書分上、下兩冊,上冊內容包括:函數、極限與連續、導數與微分、中值定理與導數應用、不定積分、定積分及應用、廣義積分。本書體繫結構嚴謹、知識繫統、講解透徹、內容難度適宜、語言通俗易懂、例題、習題豐富,適合作為普通高等院校理工類(非數學專業)有關專業的高等數學課程的教材使用,也可作為大學經管類微積分課程的教學參考書,可供成教學院或申請升本的專科院校的學生選用,也可供相關專業人員和廣大教師參考。
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高等數學上冊 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:290元 優惠價:250元
立刻節省:40元
全書分上、下兩冊,上冊內容包括:函數、極限與連續、導數與微分、中值定理與導數應用、不定積分、定積分及應用、廣義積分。本書體繫結構嚴謹、知識繫統、講解透徹、內容難度適宜、語言通俗易懂、例題、習題豐富,適合作為普通高等院校理工類(非數學專業)有關專業的高等數學課程的教材使用,也可作為大學經管類微積分課程的教學參考書,可供成教學院或申請升本的專科院校的學生選用,也可供相關專業人員和廣大教師參考。
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經濟法 2020(全3冊) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:620元 優惠價:520元
立刻節省:100元
“李彬教你考注會(2020)”,由BT學院組編,考證達人+明星老師李彬根據上課內容編寫,經濟科學出版社出版發行。連續推出4年,受到考生廣泛好評。“李彬教你考注會”叢書有機地將紙質書與網課相結合,每科包括3冊紙質資料:輔導書、考點通和學習框架。輔導書按照全新官方教材修改,彩色印刷,重點突出,書中配有二維碼,掃描可獲得相應的微課內容。考點通章節化編排,配有歷年考點分布表,彙總歷年真題,提供清楚實用的解析,便於理解和記憶。學習框架是一本彩色印刷的小冊子,看一遍框架相當於復習一遍教材,備考效率提升50%。此外,還附贈多種電子資料,正版圖書封面配有防偽優惠碼,掃碼可獲得入門視頻課、電子講義和題庫。
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護理倫理學 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:190元 優惠價:160元
立刻節省:30元
《高等醫學院校護理專業大專繫列教材:護理倫理學》為高等醫學院校護理專業大專繫列教材之一,主要介紹醫學倫理學的基本理論、醫學道德原則和規範、醫療服務道德、護理倫理學的概念、護理道德的基本原則和規範、護理道德特點和作用、護理人員人際關繫道德、護理工作道德、護理法規、醫德教育及修養等內容。《高等醫學院校護理專業大專繫列教材:護理倫理學》內容豐富,實用性強,可作為高等醫學院校護理專業大專教材,也可作為護理專業成人教育、高職教育、自學考試的教材,還可供臨床各級護理人員參考。
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高等數學 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:250元 優惠價:210元
立刻節省:40元
上篇:靠前-6章,主微積分學基礎,常微分方程初步,概率與數理統計基礎,為文科必學內容;下篇:第7-11章,主要有空間解析幾何與向量代數初步,多微積分學基礎,線性代數概論與無窮級數簡介,為文科及其他專業選學內容。
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高等數學下冊 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:290元 優惠價:250元
立刻節省:40元
全書分上、下兩冊,上冊內容包括:函數、極限與連續、導數與微分、中值定理與導數應用、不定積分、定積分及應用、廣義積分。本書體繫結構嚴謹、知識繫統、講解透徹、內容難度適宜、語言通俗易懂、例題、習題豐富,適合作為普通高等院校理工類(非數學專業)有關專業的高等數學課程的教材使用,也可作為大學經管類微積分課程的教學參考書,可供成教學院或申請升本的專科院校的學生選用,也可供相關專業人員和廣大教師參考。
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高等數學上冊 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:290元 優惠價:240元
立刻節省:50元
全書分上、下兩冊,上冊內容包括:函數、極限與連續、導數與微分、中值定理與導數應用、不定積分、定積分及應用、廣義積分。本書體繫結構嚴謹、知識繫統、講解透徹、內容難度適宜、語言通俗易懂、例題、習題豐富,適合作為普通高等院校理工類(非數學專業)有關專業的高等數學課程的教材使用,也可作為大學經管類微積分課程的教學參考書,可供成教學院或申請升本的專科院校的學生選用,也可供相關專業人員和廣大教師參考。
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護理倫理學 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:150元 優惠價:130元
立刻節省:20元
《高等醫學院校護理專業大專繫列教材:護理倫理學》為高等醫學院校護理專業大專繫列教材之一,主要介紹醫學倫理學的基本理論、醫學道德原則和規範、醫療服務道德、護理倫理學的概念、護理道德的基本原則和規範、護理道德特點和作用、護理人員人際關繫道德、護理工作道德、護理法規、醫德教育及修養等內容。《高等醫學院校護理專業大專繫列教材:護理倫理學》內容豐富,實用性強,可作為高等醫學院校護理專業大專教材,也可作為護理專業教育、高職教育、自學考試的教材,還可供臨床各級護理人員參考。
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會計 2020(全3冊) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:770元 優惠價:650元
立刻節省:120元
“李彬教你考注會(2020)”,由BT學院組編,考證達人+明星老師李彬根據上課內容編寫,經濟科學出版社出版發行。連續推出4年,受到考生廣泛好評。 “李彬教你考注會”叢書有機地將紙質書與網課相結合,每科包括3冊紙質資料:輔導書、考點通和學習框架。輔導書按照全新官方教材修改,彩色印刷,重點突出,書中配有二維碼,掃描可獲得相應的微課內容。考點通章節化編排,配有歷年考點分布表,彙總歷年真題,提供清楚實用的解析,便於理解和記憶。學習框架是一本彩色印刷的小冊子,看一遍框架相當於復習一遍教材,備考效率提升50%。此外,還附贈多種電子資料,正版圖書封面配有防偽優惠碼,掃碼可獲得入門視頻課、電子講義和題庫。
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經濟法 2020(全3冊) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:620元 優惠價:520元
立刻節省:100元
“李彬教你考注會(2020)”,由BT學院組編,考證達人+明星老師李彬根據上課內容編寫,經濟科學出版社出版發行。連續推出4年,受到考生廣泛好評。“李彬教你考注會”叢書有機地將紙質書與網課相結合,每科包括3冊紙質資料:輔導書、考點通和學習框架。輔導書按照全新官方教材修改,彩色印刷,重點突出,書中配有二維碼,掃描可獲得相應的微課內容。考點通章節化編排,配有歷年考點分布表,彙總歷年真題,提供清楚實用的解析,便於理解和記憶。學習框架是一本彩色印刷的小冊子,看一遍框架相當於復習一遍教材,備考效率提升50%。此外,還附贈多種電子資料,正版圖書封面配有防偽優惠碼,掃碼可獲得入門視頻課、電子講義和題庫。
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1222.
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審計 2019(3冊) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:640元 優惠價:540元
立刻節省:100元
本書由BT學院明星講師李彬編寫,教研團隊精心打磨,推出3年,受到眾多考生好評。2019年“李彬教你考注會”叢書全新改版,每科包括“應試指導(彩色)+考點通+學習框架(彩色)”,幫助考生更有效率地備考。應試指導的全新排版重點突出,更符合閱讀習慣;新增的考點通覆蓋98%的考點,囊括近7年的真題;彩色學習框架,便於把握方向,大大縮短備考時間。
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經濟法 2019(3冊) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:590元 優惠價:490元
立刻節省:100元
本書由BT學院明星講師李彬編寫,教研團隊精心打磨,推出3年,受到眾多考生好評。 2019年“李彬教你考注會”叢書全新改版,每科包括“應試指導(彩色)+考點通+學習框架(彩色)”,幫助考生更地備考。應試指導的全新排版重點突出,更符合閱讀習慣;新增的考點通覆蓋98%的考點,囊括近7年的真題;彩色學習框架,便於把握方向,大大縮短備考時間。 掃碼還能獲得在線題庫和選課優惠券。
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1224.
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會計 2019(3冊) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:730元 優惠價:610元
立刻節省:120元
本書由BT學院明星講師李彬編寫,教研團隊精心打磨,推出3年,受到眾多考生好評。2019年“李彬教你考注會”叢書全新改版,每科包括“應試指導(彩色)+考點通+學習框架(彩色)”,幫助考生更有效率地備考。應試指導的全新排版重點突出,更符合閱讀習慣;新增的考點通覆蓋98%的考點,囊括近7年的真題;彩色學習框架,便於把握方向,大大縮短備考時間。
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1225.
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循環太極拳 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:310元 優惠價:270元
立刻節省:40元
現代社會快節奏的生活方式,既創造了繁榮與進歩,也給人們的身心健康 帶來了許多問題。據衛生部發布的《中國慢性病報告》和《中國心血管病報告2010》顯示,我國每年有127萬人因患心血管疾病過早死亡;中國醫師協會等機 構聯合發布的2010年《中國城市白領健康白皮書》披露,目前城巿白領有76% 的人處於亞健康,6(1%的人處於過勞:許多中青年朋友自願或不自願地在用高血 壓、高血脂、高血糖為代價換取高學歷、高職位、高收入,不斷重演"前半生 奮鬥,後半生治病"的悲劇,其實,不良習慣和缺乏運動是造成身心健康問題 的主要原因。因此,工作匆忙、靜多動少的朋友,為自己也為家人,很有必要 適當放慢一點腳步,放松一下心情,擠出一點時間,關注一下健康,尋找一種 好的健身方法,運動起來,堅持下去,就一定會更徤康、更快樂、更自信! 等
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1226.
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現代教育技術 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:260元 優惠價:220元
立刻節省:40元
全書共分為六章,主要內容包括教育技術的概論、現代教育技術理論基礎、現代教育技術環境與繫統、教學媒體和多媒體素材的處理、多媒體可見的制作、教學設計實訓。
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1227.
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守望學生成長 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:220元 優惠價:190元
立刻節省:30元
作者運用散文筆法,采用案例敘事的方式,按時間順序,詳近略遠,選取發生在師生之間的一個個精彩案例(集中在16個孩子身上,涉及自尊、壓力、厭學、追星、網隱、早戀、體罰、管理、評教等方方面面),展現作者從教歷程,探尋青少年身心發展的規律,以此表現教育的真諦,為廣大教育工作者提供可資借鋻的經驗教訓。
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1228.
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現代漢字學 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:280元 優惠價:240元
立刻節省:40元
暫無
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1229.
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教圃文心 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:230元 優惠價:200元
立刻節省:30元
文化凝聚力量,文化彰顯未來。享有“百年學府,閩商搖籃”盛譽的福建商業高等專科學校自覺將文化視野納入貴安新校區建設,以高度的“歷史自覺”精心打造32處文化場館和文化景觀。《教圃文心:福商校園文化讀本》作為校園文化讀本,經頂層謀篇設計,再經由商專數十位教師殫精而為文化解讀,篇篇文章、幅幅畫作、張張攝影,共同彙集構成了本書的格局,一場館,一題記;一解文,一畫作;一照片,一感悟;圖文並茂,賞心悅目,足以讓每一讀者、每一“商專人”充分感知百年商專的獨特文化樣式和文明文雅形態。
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1230.
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叩問課堂(第二版) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:210元 優惠價:180元
立刻節省:30元
本書為周彬老師課堂三部曲的靠前本,主要對課堂教學的內在機制進行深入思考,探尋期間的規律,是一本對課堂教學十分有益的書。
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怎樣教語文 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:410元 優惠價:350元
立刻節省:60元
本書收錄了語文教育名家、有名特級教師寧鴻彬2017年以來發表的21篇文稿,以及4篇教學實錄。是作者從教60餘年來對語文教學反復思考、修正、補充、更新的近期新認識,還有精心設計、多次實踐、不斷優化、行之有年的教學措施。內容涵蓋教學理念及其具體實踐、教材鑽研、教學設計、課堂掌控、教學方法、作文教學等方面。其中《語文課教什麼》《怎樣指導學生思維》《怎樣搞好教學設計》《語文課堂教學方法八例》《淺談語文教學中的世界觀方法論教育》等文章影響甚廣。本書全面解釋了作者的教學主張和具體做法,是作者怎樣教語文的全面展示。
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1232.
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慣用語 圖書 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:330元 優惠價:280元
立刻節省:50元
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怎樣教語文 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:440元 優惠價:370元
立刻節省:70元
本書收錄了語文教育名家、有名特級教師寧鴻彬2017年以來發表的21篇文稿,以及4篇教學實錄。是作者從教60餘年來對語文教學反復思考、修正、補充、更新的近期新認識,還有精心設計、多次實踐、不斷優化、行之有年的教學措施。內容涵蓋教學理念及其具體實踐、教材鑽研、教學設計、課堂掌控、教學方法、作文教學等方面。其中《語文課教什麼》《怎樣指導學生思維》《怎樣搞好教學設計》《語文課堂教學方法八例》《淺談語文教學中的世界觀方法論教育》等文章影響甚廣。本書全面解釋了作者的教學主張和具體做法,是作者怎樣教語文的全面展示。
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1234.
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叩問課堂(第二版) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:220元 優惠價:190元
立刻節省:30元
本書為周彬老師課堂三部曲的靠前本,主要對課堂教學的內在機制進行深入思考,探尋期間的規律,是一本對課堂教學十分有益的書。
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1235.
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教圃文心 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:300元 優惠價:260元
立刻節省:40元
文化凝聚力量,文化彰顯未來。享有“百年學府,閩商搖籃”盛譽的福建商業高等專科學校自覺將文化視野納入貴安新校區建設,以高度的“歷史自覺”精心打造32處文化場館和文化景觀。《教圃文心:福商校園文化讀本》作為校園文化讀本,經頂層謀篇設計,再經由商專數十位教師殫精而為文化解讀,篇篇文章、幅幅畫作、張張攝影,共同彙集構成了本書的格局,一場館,一題記;一解文,一畫作;一照片,一感悟;圖文並茂,賞心悅目,足以讓每一讀者、每一“商專人”充分感知百年商專的獨特文化樣式和文明文雅形態。
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現代漢字學 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:290元 優惠價:240元
立刻節省:50元
暫無
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1237.
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服裝設計(基礎篇) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:370元 優惠價:310元
立刻節省:60元
《服裝設計(基礎篇)》從服裝設計的專業基礎著手,詳細、繫統地介紹了從事服裝設計專業工作所必需掌握的基礎理論和相關知識,包括服裝設計概論、服裝造型設計原理、服裝點線面設計、服飾圖案、服裝面料、服裝畫。《服裝設計(基礎篇)》與《服裝設計?中級篇》互相銜接,由淺人深,知識結構全面、合理,是服裝專業資格考試推薦輔導教材,也適用於專業院校教學或從事本專業人員學習。
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中外園林史 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:330元 優惠價:280元
立刻節省:50元
本書主要介紹中外園林發生、發展、變遷的歷史規律,了解具有代表性的一些國家獨特的園林形式。書中重點介紹中國園林史,對中國古典園林進行了深入地分析和評價;國外園林則介紹了歐洲園林史、西亞園林史、日本園林史。 本書可供環藝、建築、規劃、園藝等相關專業師生參考使用,也可作為園林愛好者的學習用書。
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1239.
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計算機網絡技術及應用 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:300元 優惠價:250元
立刻節省:50元
《計算機網絡技術及應用》繫統地介紹了計算機網絡技術及應用相關的網絡體繫結構劃分、網絡協議、網絡設備、網絡操作繫統、網絡服務和網絡安全等技術。《計算機網絡技術及應用》共分為10章,主要包括計算機網絡概述、網絡體繫結構、數據通信技術、局域網、網絡互聯技術、網絡互聯設備、網絡操作繫統、網絡服務及應用、網絡安全與管理和網絡優化與故障診斷等內容。 《計算機網絡技術及應用》可以作為計算機、通信工程、網絡工程及相關專業本專科教材,也可作為網絡專業從業人員的自學教材。
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1240.
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糧油加工工藝學 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:300元 優惠價:260元
立刻節省:40元
周裔彬主編的《糧油加工工藝學》繫統地闡述了糧油原料結構、化學組成、加工的基本方法和理論。 主要內容包括原料清理的原理、方法和主要設備的結構;稻谷碾米的原理、工藝和主要設備的結構;小麥制粉的原理、工藝和主要設備的結構;油脂取制的原理、工藝和主要設備的結構;雜糧加工的原理、工藝和主要設備的結構;糧油副產品深加工的方法與工藝。本書密切聯繫我國糧油加工技術的現狀,列有糧油產品的國家新標準。 書中圖文並茂,章後附有思考題,便於理解和自學。 本書可作為糧油加工專業、食品科學與工程專業等專業課程教材,也可以供相關領域的科研及技術人員參考。
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