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藥膳食療學 
市場價：320元 優惠價：270元
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由劉志勇、遊衛平、簡暉主編的《藥膳食療學》共分六個部分，靠前部分從中醫藥膳的起源、形成、發展充分闡述中醫藥膳的基本理論知識，包括中醫藥膳的概念、內容和發展簡史；第二部分根據臨床分類介紹可用於制作中醫藥膳的中藥材，每類列有十味左右中藥，詳細闡述中藥材的性味歸經、成分適用人群及應用等；第三部分對中醫藥膳的食材進行分類研究，詳述食材的選取及營養成份研究；第四部分介紹藥膳的烹飪技術及中醫材的烹飪宜忌，區別藥膳制作與日常膳食的制作；第五部分介紹臨床辨證施膳及宜忌，對部分藥的配伍進行釋注；第六部分，體質與藥膳，講解中醫體質的分類及日常藥膳治療保健。附選配六十副左右彩圖，力求做到圖文並茂。本書適用於中醫中藥及中醫康復專業學生使用，授課於基礎課之後，為其他專業基礎課和後期臨床課程奠定中醫藥膳和食療方面的理論及臨床應用技能。
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