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與 石川森彥原田諦日本《日經餐館》著畢 相關的商品
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服務的細節(30)漫畫餐飲店經營 
市場價：210元 優惠價：180元
立刻節省：30元
經常接觸顧客的餐飲店老板、店長每天都會遇到各種各樣的投訴及問題。而這些問題必須在當場立即解決，但很多餐館都煩惱沒有充分的時間來和全體員工探討解決問題的對策。本書的主人公阿正有豐富的餐飲店咨詢經驗，給讀者介紹餐飲店各種問題的預防及處理對策。
比如，上菜速度是左右餐飲店銷售額的重要因素之一。盡管有些餐飲店總是很忙，卻沒有意識到上菜速度的問題，所以對於營業額下降也是束手無策。為了解決這種問題，就需要找出上菜速度緩慢的原因；有些生意冷清的店雖然一直都在推出新菜，卻仍不能阻止顧客的流失。像這樣的餐館有一個共同的特點，即沒有本店獨特的招牌菜。其原因並不是新菜的開發力度不夠，而是沒有努力把新菜打造成招牌菜。想要給顧客留下深刻的印像，讓顧客念念不忘地想著“還想再喫那道菜”，就需要在招牌菜的宣傳上下功夫。……
“漫畫”這種形式容易閱讀，讀者可在休等
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繡球12月栽培筆記 [日]川原田邦彥 著袁蒙 譯 繡球 NHK NHK趣味園
市場價：280元 優惠價：240元
立刻節省：40元
本書重點分析了船舶交流電力推進繫統的相關技術及特種電力推進技術，同時也兼顧了直流電力推進繫統。全書共分13章，*1章簡單介紹了船舶電力推進的基本概念、構成、特點、分類、應用及發展狀況。*2章介紹了船舶電力推進中的螺旋槳基本理論、工作特性及螺旋槳對推進電動機的機械特性要求。第3章介紹了船舶電力推進繫統中所采用的各種推進電動機，包括直流推進電動機、多相異步推進電動機、多相同步推進電動機和多相永磁推進電動機。第4章介紹了船舶直流電力推進繫統，包括直流推進繫統的主電路連接方式、簡單的G-M繫統、帶蓄電池組的G-M繫統、恆功率繫統、恆電流繫統以及帶整流輸出的交流發電機-直流電動機推進繫統。第5章介紹了交流電力推進繫統中所采用的大功率電力電子器件及其構成的交-交變頻器、多電平變頻器、H橋型變頻器和電流源型變頻器。第6章介紹了交流推進變頻器所采用的PWM技術，包括正弦PWM、空間矢量PWM、特定諧波消除PWM及電流滯環PWM。第7章介紹了交流電力推進繫統所采用的調速控制技術，包括標量控制技術、矢量控制技術及直接轉矩控制技術以及特種推進電動機的控制技術，並舉例分析了交流電力推進繫統的構成及技術特點。第8章介紹了船舶側推裝置的組成、原理、典型控制繫統及其應用。第9章介紹了弔艙式電力推進繫統的組成、結構、原理及特點。*10章介紹了輪緣驅動電力推進繫統組成、原理、技術特點、關鍵技術及應用案例。*11章介紹了超導電力推進繫統的組成、原理與特點，並分析了超導推進電動機及超導電力推進繫統方案設計。*12章介紹了船舶磁流體電力推進繫統的構成、原理、性能特點及發展應用。*13章介紹了船舶電力推進的監測技術與控制技術以及電力推進監測與控制繫統的設計，並進行了實例分析。
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6.
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流的傳承
市場價：360元 優惠價：300元
立刻節省：60元
《流的傳承（嫡傳於豐田大野耐一圖解精益制造）》將帶您深入豐田很核心的領域，告訴您豐田經營哲學的真諦。本書是作者原田武彥在豐田汽車接受大野先生指導的忠實紀錄，也記載了他之後擔任海外子公司與日本靠前零件供貨商經營者，實踐大野先生教誨的經驗中，所歸納出的寶貴忠告與建言。相信本書將可成為今後挑戰優選化的企業經營者、管理者們的強力支柱。
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7.
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流的傳承
市場價：500元 優惠價：420元
立刻節省：80元
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28.
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工業4.0之數字化車間
市場價：350元 優惠價：290元
立刻節省：60元
提起工業4.0，制造業普遍會想到三個基本概念：數字化車間、智能工廠和智能制造。數字化車間，或者說數字化工廠是在計算機虛擬環境中，對整個生產過程進行仿真、評估和優化，並進一步擴展到整個產品生命周期的新型生成組織方式，是現代數字制造技術與計算機仿真技術相結合的產物，主要作為溝通產品設計和產品制造之間的橋梁。其本質是信息的集成。機器人、大數據、雲技術都是數字化車間的工具，如果應用得當，能夠打造很好的無人化生產線，進一步加速實施工廠自動化。可具體怎麼實施呢？數字化車間的核心架構是怎樣的？能夠為企業轉型提供哪些支撐呢？日本日經制造編輯部著石露、楊文譯的《工業4.0之數字化車間(圖解精益制造)》從“概念＋工廠”的角度，進行了詳細說明。
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繡球12月栽培筆記
市場價：250元 優惠價：210元
立刻節省：40元
《繡球12月栽培筆記》是繡球栽培大師川原田邦彥獻給讀者的栽培手記，從經典品種到新品種，為您介紹超過100種繡球！不僅包含繡球的基礎知識、品種圖鋻、栽培月歷、病蟲害防治和栽培問答等內容，更以時間為軸線，詳解每個月的栽培技巧和管理要點，用幾百張高清照片和示意圖詮釋細節、還原實景，幫助你讓充滿季節感的繡球呈現更加美麗的顏色和形狀！看到自己栽種的繡球盛放給心靈帶來喜悅和慰藉，也不妨將它們贈予他人，把這份美好傳遞出去。
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繡球12月栽培筆記
市場價：280元 優惠價：240元
立刻節省：40元
《繡球12月栽培筆記》是繡球栽培大師川原田邦彥獻給讀者的栽培手記，從經典品種到新品種，為您介紹超過100種繡球！不僅包含繡球的基礎知識、品種圖鋻、栽培月歷、病蟲害防治和栽培問答等內容，更以時間為軸線，詳解每個月的栽培技巧和管理要點，用幾百張高清照片和示意圖詮釋細節、還原實景，幫助你讓充滿季節感的繡球呈現更加美麗的顏色和形狀！看到自己栽種的繡球盛放給心靈帶來喜悅和慰藉，也不妨將它們贈予他人，把這份美好傳遞出去。
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