六畜興旺 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:330元 優惠價:280元
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中國人馴養家畜的歷史悠久,“五谷豐登、六畜興旺”可謂古人最樸素深切的願望。六畜,即牛、馬、羊、豬、雞、狗,是古代主要家養動物,也是人們攝食肉類的主體。直至今日,人類的餐桌依然離不開豬、牛、羊、雞。可以說,幾千年的中華飲食文化,無數經典的宮廷、貴族、富家、平民菜肴,六畜乃是其中的耀眼主角。臺灣美食家朱振藩,出入古今史料,以六畜肉品為美食骨架,考究出中華美食佳肴的精髓。這是一本有繫統的論述,也是肉類食物的總整理。通過品讀肉類來源、名肴典故、趣聞軼事、古今烹制要點,讀者可充分領略中華美食文化的源遠流長、博大精深,以及古人的生活情趣、閑情雅意。
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