營養與膳食(第2版) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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這本《營養與膳食(第2版)》由魏玉秋、左強主編,內容包括緒論、人體的營養需要、食物的營養價值、合理營養與膳食、營養調查與評價、特殊人群的營養與膳食、常見病患者的營養與膳食、醫院膳食等營養與膳食的基本知識。此外,還介紹了《食物成分表》的使用方法、膳食中營養素的計算和評價、食譜編制的方法等營養學常用的工作方法。各章有學習目標、小結和目標檢測試題,以方便學生學習,附錄中的中國居民膳食營養素參考攝入量和常用食物成分表可供學習時查閱。 《營養與膳食(第2版)》適合中等職業教育三年制護理專業及其他醫學相關專業學生使用。
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