內容簡介

本書旨在廣泛而全面地介紹高光譜成像技術及其在食品和農業中的應用。全書分兩部分，第I部分總體介紹了高光譜成像技術、高光譜圖像處理和分析技術的儀器和實現。首先從基本的圖像和光譜數據處理與分析方法入手，然後詳細介紹了用於處理和分析農產品與食品質量安全分類及預測應用中高光譜成像的具體技術和方法。第II部分包括10章，涵蓋了高光譜成像技術在食品質量和安全檢測、植物健康檢測與監測、精準農業、實時檢測和高光譜顯微成像等方面的繫列應用案例。本書適於那些致力於或有興趣從事這方面工作的研究人員，以及希望獲得有關高光譜成像基本概念、原理和應用等專業知識的高年級本科生和研究生。