內容簡介

本書的實訓內容共分為三章：基礎操作實訓，主要包括食用菌標本的采集與制作，食用菌的形態結構觀察，食用菌菌種生產設備認知，食用菌菌種的制作、培養、分離、保藏等12個實訓項目；第二章工廠化生產與管理實訓，主要包括食用菌工廠化生產設備認知，食用菌工廠生產車間與布局認知，食用菌工廠二級種、三級種生產管理等五個實訓項目；第三章栽培技能實訓，包括平菇、香菇、黑木耳、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇、白靈菇、真姬菇等21個實訓項目。本書適用於應用型本科高等院校農學、生物類、植物生產類專業的學生，也可作為食用菌栽培從業人員的技術參考書。