●章緒論
1.1生物化學研究的主要內容
1.1.1生物體的化學組成
1.1.2生物體的物質代謝、能量轉換和代謝調節
1.1.3生物體的基因表達及其調控
1.2生物化學發展簡史
1.3生物化學與其他學科的關繫
1.4生物化學的應用和發展前景
1.5生物化學的學習方法
第2章蛋白質化學
2.1蛋白質概論
2.1.1蛋白質的功能
2.1.2蛋白質的分類
2.1.3蛋白質的水解
2.2蛋白質的化學組成
2.素組成
2.2.2基本組成單位——氨基酸
2.3蛋白質的分子結構
2.3.1蛋白質一級結構
2.3.2蛋白質二級結構
2.3.3超二級結構、結構域和纖維狀蛋白質的功能
2.3.4蛋白質三級結構
2.3.5蛋白質四級結構
2.3.6蛋白質結構研究技術
2.4蛋白質結構和功能的關繫
2.4.1蛋白質一級結構與功能的關繫
2.4.2蛋白質不錯結構與功能的關繫
2.5蛋白質的理化性質
2.5.1蛋白質的兩性性質和等電點
……
第3章酶
第4章維生素與輔酶
第5章糖類
第6章核酸化學
第7章脂類和生物膜
第8章新陳代謝概論與生物氧化
第9章糖代謝
0章脂類代謝
1章蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝
2章核酸的酶促降解與核苷酸代謝
3章DNA的合成
4章RNA的生物合成
5章蛋白質的生物合成
6章代謝調節
內容簡介
生物化學是用化學的、物理學的和近代生物學的方法，從分子水平上研究生命活動過程中物質的組成、性質、代謝變化規律及它們與生物體機能之間的關繫，從而閘明生命現像的化學本質的一門學科。本教材是全國高等農林院校生物科學類專業“十三五”規劃繫列教材之一、主要包括以下幾部分內容：一、靜態生物化學部分探討了構成生物體的大分子如糖、脂、蛋白質、酶、核酸的結構、性質、功能，同時介紹了這些物質的分離、分析接術及其應用；二、動態生物化學部分繫統介紹了糖、脂、蛋白質、核酸在體內的代謝變化規律、代謝調控及代謝變化與生物體機能之間的關繫；三、分子生物學部分主要以原核生物為例，介紹了遺傳信息傳道的分子基礎與調控規律，同時簡要介紹了真核生物的代謝調控，是生物化學的發展和延續。
