中國食品安全:政策與案例研究
作 者: Jennifer Holdaway 王五一 著
定 價: 65
出?版?社: 中國農業大學出版社
出版日期: 2019年11月01日
頁 數: 0
裝 幀: 平裝
ISBN: 9787565522932
●(一)跨學科視角和研究框架
從土壤污染到“鎘大米”，進而對公眾健康的影響——驅動因素和解決方案的跨學科分析
食物安全生產的地理環境背景
基於“環境一食品安全一健康”鏈的食品安全大數據資源規劃
從中國總膳食研究視角看待食品安全問題的變化
(二)政策評述
新《食品安全法》的治理之道——以社會共治為重點
《農產品質量安全法》評述
中國的化肥、農藥使用量零增長行動：目標、進展與挑戰
(三)案例研究
農藥的食品安全風險：農戶的自我保護行為和食品安全共治
淺析雙重身份下農民對食品安全的認知和應對策略——基於雲南兩個農村社區的調查
廣州大米的鎘含量調查分析及其對弱勢群體健康風險的探討
福建西芹水廠水源地周邊農村環境治理公眾參與行為
內容簡介
本書呈現了參與健康、環境與發展論壇(FORHEAD)食品安全工作組以及論壇與中國人民大學食品安全治理協同創新中心合作的學者的部分研究成果。針對食品安全治理的復雜性和復合性，書中的11篇論文從跨學科視角和研究框架、政策評述以及案例研究3個維度討論了食品安全治理中的跨學科研究框架的建構、研究方法的創新、政策動態及解讀、案例研究的內容，旨在推動食品安全治理領域的跨學科交流合作和政策的整合、創新。
