《高尚地喫（一次自我實驗）》是一本關於嘗試改變飲食習慣的書，作者卡倫·杜芙以生動有趣的自我經歷為故事載體，講述了一個普通人從食用垃圾食品，轉向素食甚至隻喫天然食物的驚人變化。這樣一段經歷也讓作者反思現代飲食體繫中的種種不可思議之現狀。改變世界，隻能從改變自己開始。

《高尚地喫（一次自我實驗）》是一本關於嘗試 改變飲食習慣的書，以生動有趣的自我經歷為故事載 體，講述了一個普通人從食用垃圾食品，轉向素食甚 至隻喫天然食物的驚人變化。這樣一段經歷也讓作者 反思現代飲食體繫中的種種不可思議之現狀。改變世 界，隻能從改變自己開始。 《高尚地喫（一次自我實驗）》的故事性和喚起 民眾改變的心態會使它稱為一本與眾不同的書。作者 卡倫·杜芙，1961年生於漢堡，在未能完成稅務監察 員的職業培訓後，她在漢堡做了13年出租汽車司機。

一 2009年12月
二 1月——隻喫有機食品
三 親緣關繫
四 2月——繼續有機
五 同情或無情
六 3月——素食
七 4月——繼續素食
八 5月——純素食
九 6月——繼續純素
十 和牛奶有關的那些事
十一 7月——*純的純素
十二 8月——**純素
十三 9月——果食主義
十四 We are the Champions
十五 10月——繼續果食
十六 11月——接下來怎麼辦

在我決定做個好人的這天早上，我正站在利維超 市裡，手拿一 隻扁平的紙盒，上面寫著“鐵盤烤雞”。這是我經常 買的一種半成 品食物，它既好喫又便宜，制作起來也很方便。再加 上隨“雞”附 送的一次性錫紙烤盤，干脆連刷鍋的麻煩也省了。打 開烤箱門， 把雞放進去，關門，溫度調到180℃，一個小時後， 一隻香噴 噴、外焦裡嫩的烤雞就可以盛盤上桌了。可是，就在 我準備把烤 雞放入購物車的一剎那，“蟋蟀吉米尼”突然從遠處 現身，三步 兩腳地衝過來，一把將紙盒從我手中奪了過去。蟋蟀 吉米尼是我 的室友，本名叫克爾斯汀，半年前搬到勃蘭登堡和我 同住。作為 報答，她在柏林十字山的宿舍裡也給我留了張床。從 她搬來的那 一刻起，兩個世界便怦然相撞。克爾斯汀平日隻喫素 ，喫的東西 大多在有機食品專營店購買。除此之外，她還把評點 我的飲食習 慣當作了自己的天職。所以，我便給她起了“吉米尼 ”這個綽 號，對，就是迪士尼動畫片《木偶奇遇記》裡的那隻 小蟋蟀。木 偶匹諾曹被仙女施魔法變成人的時候，是沒有良知的 。於是，仙 女派了一隻蟋蟀陪伴匹諾曹，充當他的良心守護神。
在電影裡， 這隻蟋蟀頭戴高高的禮帽，身穿燕尾服、硬領襯衣和 馬甲，靴褲 外面裹著綁腿，胳膊肘總是夾著一隻折疊傘。
“你怎麼能買這種苦命的肉？！”吉米尼大喊， “你難道不知道這些雞是怎麼養大的嗎？” 沒錯，我承認，在潛意識的某個邊緣，我隱約可 以猜到這隻雞活在世上的時候，生存狀況很可能不大 喜人。
“價格越便宜，飼養環境越差，道理就這麼簡單 ，”吉米尼一 邊說一邊彎下腰，把烤雞盒子端端正正地放回冷凍箱 。然後，她 指了指冰箱外面的價格標簽： “2。99歐元買一隻整雞，這意味著這隻雞的背 後，隱藏著一樁殘忍的罪行。” 我的眼前，頓時浮現出晚間電視節目裡經常出現 的畫面：成 百上千的雞仔們，斷了喙的，瘸了腿的，一個挨一個 擠在狹窄的 籠子裡，腳底下踩著髒兮兮黏糊糊的糞便，伸著掉了 毛的禿脖 子，你爭我搶地啄食。我不得不承認，要強迫自己去 思考這些漂 亮的肉雞在進入超市冰櫃之前究竟經歷過什麼，需要 極強的意志 力和忍耐力。這種思考毫無樂趣，甚至令人郁悶，因 為經過一番 思想掙扎，*後隻能把被鐵盤烤雞勾起的胃口硬生生 壓下去。
在我決定做個好人的這天中午，我正坐在電視機 前，喫著蟋 蟀吉米尼精心烹制的素咖喱飯（說實話，這玩意兒倒 真不難 喫），一邊聽她對我的電視欣賞口味品頭論足，一邊 暗暗問自 己，當初同意讓這個女人搬來同住，究竟是不是個好 主意。我的 患了癌癥的愛犬布利趴在沙發邊上，不時向我拋來失 望的目光。
如果在平日，這時候的它，早就在美美地享受鐵盤烤 雞的殘渣剩 骨了。電視午間節目裡，正在播放一部介紹下薩克森 州某養鵝農 戶的電視片，大概是在為即將到來的聖誕節作鋪墊。
這位農戶采 用的是傳統的飼養法，也就是說，他的鵝是在戶外放 養的。電視 上，天空碧藍，櫻花盛開，鵝群在草地上歡快地撒著 歡兒。女主 持人用愉悅的嗓音不厭其煩地重復著一連串與幸福有 關的詞彙： 幸福的動物，幸福的鵝，用幸福鵝加工的鵝肉…… “聖誕節的時候，你如果還想喫烤鵝的話，不妨 買隻這樣的鵝。”吉米尼用和解的口吻建議道。
“你怎麼會相信這些鵝的日子過得好呢？”我沒 好氣地反駁說，“它們一點兒都不幸福，因為它們現 在都死了。” 我對她的道德說教仍然耿耿於懷，誰願意別人把 自己當小孩 子一樣管著呀？我伸出手指著電視，說道，“鵝群太 龐大了”，其 實我壓根兒不知道，理想的鵝群數量到底應該是多少 隻。“你覺 得，它們這麼擠在一起，會舒服嗎？還有，你看見什 麼地方有水 了嗎？拜托，它們可是鵝！是水禽！它們腳底長的蹼 是為了劃 水，而不是為了把草地踩平了。” 吉米尼神情窘迫地把目光投向電視。我仰身靠在 沙發上。把一個一向總是站在道德制高點上的人逼到 牆角，這感覺可真是不壞。
“而且我敢說，這些鵝長這麼大，沒有誰見過自 己的媽媽，” 我不依不饒地說，“它們都是孵化器孵出來的，它們 一個個都是 孤兒。它們暈頭暈腦地來到世上，滿眼看到的隻有電 燈泡。從沒 有一位鵝媽媽能守在自己寶貝身邊，體貼地呵著它， 護著它。這， 些小鵝仔隻能和成百上千隻同伴廝守在一起，相依為 命。而且四 周圍，連一片能濕一下腳蹼的水窪也找不到。” “不管怎麼說，反正我覺得聖誕節的時候，你* 好還是喫素。”吉米尼說。我隨口咕噥了句什麼，算 是回答。P1－4