內容介紹 | |
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出版社:河北百靈音像
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ISBN:C131100010
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作者:河北百靈音像出版社
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頁數:1
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出版日期:2011-01-01
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印刷日期:2011-01-01
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包裝:平裝
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開本:其他
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版次:1
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印次:1
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《風味全魚》是由曾獲得馬來西亞**廚師大賽**名的****廚師——周虎振向您演示幾十種魚類菜式的烹制過程。從原料的配備、火候的掌握和成菜的完成,都有詳細的講解和細致的操作,演示過程直觀、易學、易做。《風味全魚》不僅讓您在家中就能輕松地烹調出色、香、味俱全的特色菜肴,而且對剛走出校門的初、中級廚師也具有一定的指導作用。
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01 酸菜魚 02 麻辣酥鯽魚 03 芝麻魚排 04 蓮花紅鱒魚 05 龍燈魚翅 06 富貴全魚 07 魚米滿倉歸 08 滑炒魚米 09 金沙松花魚柳 10 蠔油蒜籽鰻魚 11 香炸魚柳 12 鍋鰨魚盒 13 菊花生魚球 14 金毛獅子魚 15 豆瓣魚 16 何首烏鯽魚煲 17 紅燜鯽魚 18 鲅魚餅子 19 港味冰魚片
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