小山進的甜點筆記
內容簡介
《小山進的甜點筆記》講述來自日本,享譽優選,“法國很好巧克力師傅150人”稱號獲得者小山進的定制甜點配方。 在綿密松軟的蛋糕上均勻地抹上奶油,再鋪上一顆顆甜美的栗子和巧克力,順著卷紙包裹起來,一條每日平均銷售近2000條、預購需等待一個月的小山卷,即刻松軟誘人地呈現在你的眼前。
(日)小山進 著作 吳繡繡 譯者
小山進,1964年出生於日本京都府。在大阪阿倍野辻調理師專門學校學成後,進入神戶的西點店工作。2000年開始獨立創業,在2003年在兵庫縣三田市開設了自己的店鋪。小山進一直活躍在多個領域,尤其是他制作的“小山卷”更是引發了一股日本社會熱潮。在巧克力甜點制作方面,自2011年搶先發售參加法國的甜點比賽後。小山進連續6年獲得了該比賽的優選獎項,並於2015年在米蘭世界博覽會上舉辦了巧克力甜點講座。他是備受矚目的重量巧克力甜點師。
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