●Part I Basic Knowledge of Food&Beverage Industry
● 餐飲業基礎知識
●Chapter 1 Brief Introduction of F&B Industry認識餐飲行業
● Unit 1 F&B Industry and Production餐飲業和餐飲產品
● Unit 2 Organization Structure ofF&B Enterprise餐飲企業的組織結構
●Chapter 2 Basic Knowledge of F&B Service餐飲服務基礎
● Unit 1 Ten Basic Rules餐飲服務基本守則10條
● Unit 2 100 Common Expressions餐飲服務基礎用語100句
●Part Ⅱ F&B Service 餐飲服務
●Chapter 1 Reservation預訂服務
●Chapter 2 Greeting&Farewell迎送賓客
●Chapter 3 Taking Orders點菜服務
● Unit l At a Chinese Restaurant在中餐廳
● Unit 2 At a Western Restaurant在西餐廳
●Chapter 4 Beverage Service酒水服務
● Unit 1 Introducing&Recommending Beverages推介酒水
● Unit 2 Bar Service酒吧服務
●Chapter 5 Serving at the Dinner席間服務
● Unit 1 At the Chinese Restaurant中餐服務
● Unit 2 At the Western Restaurant西餐服務......
內容簡介
本書根據餐飲行業的特點,按照服務工作流程,對各項服務進行了詳細介紹。服務人員在每個服務環節可能會遇到的情況都會在書中出現。預訂、迎賓、點菜、上菜、席間服務、結賬、送客、處理投訴等服務過程中所需要用到的禮貌用語和服務用語都詳細列出,其中包括了背景知識介紹、常用句型精選、常用對話、詞彙等。內容全面實用,很適合餐飲行業人員作為學習英語的自學教材,也適合該行業作為培訓教材。