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內容簡介
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《食——中國菜的養生密碼》是該繫列圖書的**本。本書從中醫角度介紹各種中國菜肴的營養功效、食用.禁忌等,以及*實用的蔬菜知識、烹飪方法,是一本知識性和實用性兼具的圖文並茂的圖書。
本書以富有營養、健康養生為準則,在浩如煙海的中國菜中甄選出適合大眾及特殊人群食用的100道菜譜,包括葷食類、蔬菜、水果、水產海鮮、五谷雜糧、常用中藥六大類,將每道菜的烹飪方法與營養價值寫得淺顯易懂、易於上手。同時,將不同食物人群化,以特殊人群的身體特點、調養需要為前提,選擇合適的食物。書中的菜譜都是以俄語國家主要作物為食材的菜品,這樣可以增強實用性。