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產品名稱:2015年版 全國畜禽屠宰檢疫 2015年版 書名:2015年版 全國畜禽屠宰檢疫檢驗培訓教材 2015年版 2015年版 全國畜禽屠宰檢疫檢驗培訓教材 2015年版 ISBN編號:9787109210486 是否是套裝:否 出版社名稱:中國農業出版社 代碼:60 出版時間:2015年11月 作者:農業部獸醫 開本:16開
" 全國畜禽屠宰檢疫檢驗培訓教材 作 者:農業部獸醫局,中國動物疫病預防控制中心,農業部屠宰技術中心 組編 著作 定 價:60 出 版 社:中國農業出版社 出版日期:2015年11月01日 頁 數:304 裝 幀:平裝 ISBN:9787109210486 內容簡介 本教材分為上下兩篇,上篇主要介紹了屠宰過程中獸醫衛生檢驗推薦的動物解剖、動物生理、獸醫病理、獸醫微生物以及屠宰工藝流程等基礎知識;下篇主要介紹了屠宰企業安全管理、生豬屠宰檢驗檢疫、牛屠宰檢驗檢疫、羊屠宰檢驗檢疫、家禽屠宰檢驗檢疫、實驗室檢驗、檔案記錄及證章標識等操作技術。本書既可作為畜禽屠宰行業管理人員、屠宰企業獸醫食品衛生檢驗人員推薦參考資料,也可作為獸醫公共衛生有關科研教育人員參考使用。 ●前言 ●第一章動物解剖學基礎知識 ●第一節動物被皮繫統和體表各部位名稱 ●一、 體表各部位解剖名稱 ●二、 被皮繫統 ●第二節運動繫統 ●一、 肌肉的形態與構造特點 ●二、 骨骼與關節的形態特征 ●第三節消化繫統 ●一、 家畜消化器官的特點 ●二、 家禽消化器官的特點 ●第四節呼吸繫統 ●一、 家畜呼吸器官的特點 ●二、 家禽呼吸器官的特點 ●第五節泌尿繫統 ●一、 家畜泌尿器官的特點 ●二、 家禽泌尿器官的特點 ●第六節生殖繫統 ●一、家畜生殖器官的特點 ●…… "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i1/2455124912/TB214czonmWBKNjSZFBXXXxUFXa_!!2455124912-0-item_pic.jpg)
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