汪勇，博士、副研究員。暨南大學理工學院食品科學與工程繫副主任。兼任廣東省食品學會副秘書長、中國糧油學會油脂分會理事。研究方向為功能性油脂和油脂生物煉制。2010年9月-2011年8月，加拿大Saskatchewan大學訪問學者，2011年全國百篇很好博士論文提名獎獲得者，2012年入選教育部“新世紀很好人纔支持計劃”。近五年主持國家省部級課題10餘項。在核心期刊發表論文40多篇（其中18篇被SCI收錄），發明人申請發明12項，7項已經授權。成功實現多項油脂領域相關成果產業化，在油脂副產品綜合利用、生物煉制、酶法催化、產物分離純化等方面有較多的理論知識和實踐經驗。