內容簡介
本書針對高職高專院校的學生特點、培養目標及從業需要，以任務驅動的學習模式進行編寫，介紹了現代飯店前廳管理中的預訂、接待、離店、房務管理、房價管理、人力資源管理等核心內容。《前廳部運營管理》推廣項目式的學習方法，采用階梯式的案例分析，由淺入深地引入核心內容，並將學位教育與職業資格證書考試相結合，有效地提高了學生的學習興趣，為後續的酒店管理專業學習打下良好的基礎。
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