內容簡介
本書是按照《高職高專三年制早期教育專業人纔培養方案》中早期教育專業核心課程《嬰幼兒營養與喂養》的內容、學時、理實比例要求編寫的,旨在希望學習者在了解基本營養基礎知識的基礎上,了解嬰幼兒的營養需要,根據其需要對不同月齡的嬰幼兒給予適合的食物並進行科學、合理喂養,預防嬰幼兒常見喂養問題和不良飲食行為習慣的發生,預防食物安全問題對嬰幼兒健康的危害。
總 序中國學前教育研究會教師發展專業委員會北京師範大學教授 洪秀敏0—3 歲是人生的開端,是個體發展的起點,是教育的啟蒙和最基礎階段。心理學、腦科學等研究表明,0—3 歲是大腦、語言、精細動作等發育最快、可塑性最強的關鍵期,遵循0—3 歲嬰幼兒身心發展的特點與規律,為嬰幼兒提供適宜的發展與教育條件,纔能起到事半功倍的效果。重視0—3 歲兒童的早期發展與教育已逐漸成為世界學前教育發展的重要趨勢。2l 世紀初,我國政府開始加大對早期教育的關注程度和投入力度。《中國兒童發展綱要(2001—2010 年)》對2001 年到2010 年的0—3 歲嬰幼兒教育發展提出了目標和策略措施。2003 年,教育部等部委頒布的《關於幼兒教育改革與發展的指導意......
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