營養與膳食指導
內容簡介
全書共四個模塊:膳食調查與膳食計算;食譜編制;社區營養教育;醫院膳食指導。且每個模塊都有任務、技能要求,相關知識,用以指導學生明確目標,掌握知識和提高技能,模塊後能力拓展可方便教師教學引導和學生溫習功課。本教材適用於三年制中等衛生職業教育各專業選修課使用,也可供從事營養工作人員培訓班教材、學習、參考之書。
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