內容簡介
中國飲食文化是中華民族在長期的生產和消費實踐中所積累的物質財富和精神財富的總和。由賀正柏主編的《中國飲食文化(新編全國旅遊中等職業教育繫列教材)》是為了迎合我國旅遊快速發展的需要編寫而成,是中職旅遊學校導遊專業的專業課教材,同時也可作為烹飪專業的教學用書,其主要特點是知識準確、通俗易懂,便於讀者掌握和學習。
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