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內容簡介
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《高等職業教育農業部"十二五"規劃教材:食品標準與法規(第2版)》按照高等職業教育食品類專業規定的職業培養目標要求,結合當前人們所關注的食品質量安全問題及社會發展的要求,從標準、法規的基本概念,技術性貿易措施與《TBT協定》和《SPS協定》等出發,繫統介紹了安全食品生產和質量管理中所涉及我國及靠前相關的食品標準與法規。本教材主要內容包括認識食品標準與法規、食品標準基礎知識、中國食品標準體繫、食品法律法規基礎知識、中國食品法律法規體繫、靠前食品標準與法規、食品標準與法規檢索、食品質量管理體繫、食品產品認證、食品衛生許可證和食品市場準人制度等。