內容簡介
由賀正柏、祝紅文編著的《酒水知識與酒吧管理(第4版)》是一本專為培養酒水知識和酒吧管理的專業人纔而編寫的教材，內容豐富，知識準確，深入淺出，生動可讀，實用性強。全書全面繫統地介紹了發酵酒、蒸餾酒、配制酒、雞尾酒、茶、飲料，以及酒吧管理和中國酒文化方面的知識。知識準確、通俗易懂、實用性強。既可作為各大專院校飯店管理和餐館管理專業的教材，也可供飯店業和餐飲業酒水知識和酒吧管理培訓之用。
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