●章 蛋白質
節 蛋白質的分子組成
一、蛋素組成
二、蛋白質的基本組成單位
三、肽
第二節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的空間結構
三、蛋白質結構與功能的關繫
四、蛋白質的分類
第三節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性電離
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的變性
四、蛋白質的沉澱
五、蛋白質的紫外吸收與呈色反應
第二章 核酸的結構與功能
節 核酸的分子組成
一、素組成
二、核酸的基本組成單位――核苷酸
第二節 核酸的分子結構
一、DNA的分子結構
二、RNA的分子結構
第三節 核酸的理化性質
一、核酸的一般性質
二、核酸的變性、復性
第三章 酶
節 酶的分子結構與功能
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原與酶原的激活
四、同工酶
五、變構酶
六、維生素與輔酶
第二節 酶促反應的特點與機制
一、酶促反應的特點
二、酶促反應的機制
第三節 影響酶促反應速度的因素
一、底物濃度的影響
二、酶濃度的影響
三、溫度的影響
四、pH的影響
五、激活劑的影響
六、抑制劑的影響
第四節 酶與醫學的關繫
一、酶的命名與分類
二、酶與疾病的關繫
三、酶在其他學科的應用
第四章 生物氧化
節 生成ATP的氧化磷酸化體繫
一、電子傳遞鏈
二、氧化磷酸化一ATP的生成
三、胞漿中NlADH的氧化
第二節 其他不生成ATP的氧化體繫
一、氧化酶與需氧脫氫酶
二、過氧化氫酶與過氧化物酶
三、超氧物歧化酶
第五章 糖代謝
節 概述
第二節 糖的分解代謝
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第三節 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第四節 糖異生
一、糖異生途徑
二、糖異生的生理意義
第五節 血糖
一、血糖的來源和去路
二、血糖濃度的調節
三、高血糖和低血糖
第六章 脂類代謝
節 概述
一、脂類的消化吸收與分布
二、脂類的生理功能
第二節 甘油三酯的代謝
一、甘油三酯的分解代謝
二、甘油三酯的合成代謝
第三節 磷脂的代謝
一、磷脂的組成及分類
二、甘油磷脂的代謝
第四節 膽固醇代謝
一、膽固醇的生物合成
二、膽固醇的轉化與排洩
第五節 血漿脂蛋白代謝
一、血脂的種類與含量
二、血漿脂蛋白
三、血漿脂蛋白代謝異常
第七章 氨基酸代謝
節 蛋白質的營養作用
一、蛋白質的生理功能和消化吸收
二、蛋白質的需要量與營養價值
第二節 氨基酸的一般代謝
一、氨基酸代謝概況
二、氨基酸的脫氨基作用
三、氨的代謝
四、僅一酮酸的代謝
第三節 個別氨基酸的代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位代謝
三、含硫氨基酸的代謝
四、芳香族氨基酸的代謝
第四節 糖、脂類與蛋白質代謝的聯繫
一、糖與脂類代謝的聯繫
二、糖與氨基酸代謝的聯繫
三、脂類與氨基酸代謝的聯繫
第八章 基因信息的傳遞
節 DNA的生物合成
一、DNA的復制
二、DNA損傷與修復
三、逆轉錄
第二節 RNA的生物合成
一、RNA的轉錄
二、轉錄後的加工修飾
第三節 蛋白質的生物合成(翻譯)
一、蛋白質的生物合成體繫
二、蛋白質生物合成過程
三、蛋白質生物合成與醫學的關繫
四、基因表達的調控
第四節 常用基因技術
一、基因工程
二、聚合酶鏈反應
第九章 肝生物化學
節 生物轉化作用
一、概述
二、生物轉化的反應類型
三、生物轉化的意義
第二節 膽汁酸的代謝
一、膽汁酸的生物合成
二、膽汁酸的功能
第三節 血紅素的代謝
一、血紅素的生物合成
二、血紅素的分解
第十章 水、無機鹽代謝與酸堿平衡
節 水代謝
一、水的含量與分布及生理功能
二、水平衡
第二節 電解質代謝
一、電解質的含量與分布及生理功能
二、鈉、氯、鉀的代謝
三、鈣、磷代謝
第三節 酸堿平衡
一、體內酸性和堿性物質的來源
二、酸堿平衡的調節
三、酸堿平衡失常的基本類型
四、酸堿平衡的主要生化指標
實驗指導
實驗一 蛋白質的沉澱反應和血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳
實驗二 酶作用的特異性及影響酶活性的因素
實驗三 血清葡萄糖測定(葡萄糖氧化酶法)
實驗四 肝中酮體的生成
實驗五 丙氨酸氨基轉移酶活性的比較
實驗六 血漿碳酸氫根離子濃度的測定(滴定法)
主要參考書目