●模塊一客房部概述001
●項目一了解客房部在酒店中的地位002
●任務一了解客房部對酒店經營的重要意義002
●任務二熟悉客房部的業務範圍004
●項目二客房部組織機構認知006
●任務一掌握客房部機構設置的基本要求006
●任務二了解客房部組織機構設置的形態007
●任務三了解客房部各機構設置及職責008
●任務四了解客房部崗位設置及職責010
●任務五掌握客房部人員素質的要求014
●任務六了解客房部與其他部門間的關繫016
●思考與訓練018
●思考問答018
●案例分析018
●知識拓展020
●模塊二客房設計思維021
●項目一客房產品認知023
●任務一掌握客房的類型023
●任務二了解特色客房的種類027
●項目二客房設備與用品030......
內容簡介
本書是高職高專旅遊與酒店管理類教學改革繫列規劃教材之一。全書主要包括客房部概述、客房設計思維、客房清潔和保養、客房對客服務、公共區域清潔和保養、洗滌和布草房運行、客房督導管理7個模塊，編寫時注重闡述酒店客房運營與管理中的基礎內容、工作程序、服務技能、方法和標準等，又力求理論聯繫實踐，具有較強的可操作性，在內容和形式上更突出能力本位和職業特色。因此，本書既可作為高職高專酒店管理及相關專業學生的教材，也可作為酒店員工的培訓教材或酒店從業人員的自學讀物。
