由童亞莉主編的《客房服務員(中級國家高技能
人纔培訓基地繫列教材)》是客房服務員的中級考級
指導版本，全書分理論知識部分和操作技能部分兩部
分，內容包括：客房服務員國家職業標準、客房服務
員考核大綱、考證指導、客房服務員理論知識、客房
服務員實操知識、客房服務員從業基本素質、客房經
營管理知識等，結合考核的具體要求和中職學校學生
的實際情況編寫，具有易學好懂、實用性強、中級通
過率高等顯著特點。既可作為中職學校相關專業教材
，也適合餐館、酒樓員工及農民雙轉移培訓教學使用
。

總序
前言
模塊1 職業道德
精講1 職業道德基本知識
精講2 職業守則
模塊2 計量知識
精講1 法定計量單位
精講2 行業用計量器具管理和計價單位的使用
模塊3 客房產品知識
精講1 客房的種類和功能布局
精講2 客房設備和客房用品
模塊4 清潔設備與清潔劑
精講1 一般清潔器具
精講2 機器清潔設備
精講3 清潔劑
模塊5 客房用品的申購
模塊6 客房用品管理
精講1 樓層庫房物品的保管
精講2 掌握客房用品的儲備量
精講3 客房用品控制方法
精講4 客房用品使用量的計算
精講5 布草管理
模塊7 相關法律、法規常識
精講1 《勞動法》相關知識
精講2 《消費者權益保護法》相關知識
精講3 《治安管理處罰法》相關知識
精講4 《旅館業治安管理辦法》相關知識
精講5 《旅遊安全管理暫行辦法》相關知識
精講6 消防安全管理相關知識
精講7 入境人員住宿登記規定
精講8 飯店員工守則
模塊8 客房服務英語
精講1 客房服務常用英語詞彙
精講2 客房服務常用英語句子
中級客房服務員理論知識考核模擬試卷一
中級客房服務員理論知識考核模擬試卷二
各模塊練習題和模擬試卷參考答案
第二部分 操作技能
模塊9 鋪中式床
精練1 鋪床單
精練2 人被芯
精練3 人枕
模塊10 客房清掃工作
精練1 客房清掃前的準備工作
精練2 走客房的清掃
精練3 開夜床
模塊11 客房樓層接待
精練1 樓層迎賓至客房門口
精練2 介紹房間設施設備
精練3 送歡迎茶
精練4 賓客離店時的送客服務
模塊12 對客服務項目
精練l 訪客服務
精練2 洗衣服務
精練3 擦鞋服務
精練4代辦服務
精練5 輸送服務
模塊13 突發事件的處理
精練1 客人突發心髒病的處理
精練2 客人突發癲痫病的處理
精練3 客人生病的處理
精練4 客人食物中毒的處理
精練5 停電處理
精練6 醉酒客人的處理
模塊14 會議服務
精練1 會見服務．
精練2會談服務
精練3 簽字儀式服務
精練4 教室型會議服務
模塊15 客房服務操作技能
精練1 吸塵器的使用
精練2 吸塵器的保養
精練3 干泡洗地毯法
精練4 干粉洗地毯法
精練5 地毯除漬
精練6 牆紙牆面除漬
精練7 家具打蠟
精練8 擦銅器
中級客房服務員實操技能考核模擬試卷一
中級客房服務員實操技能考核模擬試卷二