易鐘：北京易中視野酒店管理有限公司總經理， 清華大學餐飲酒店總裁班客座教授，中國餐飲人俱樂部創辦人，曾就職於全國十大酒店管理集團之一——開元旅業集團。2006年被評為“中國十大餐飲管理專家”，並擔任多家酒店的**管理顧問。
《DVD如何做一名**部門經理<主講易鐘>(8碟裝)》針對酒店部門經理工作中經常遇到的難題，在如何有效完成工作任務、打造執行力及如何留住**員工等方面做了深入的探討。

作為一名酒店部門經理人，你是否有這樣的困惑：管理困難，經營下滑；員工復雜 ，流動性大；睡眠不足，壓力過大；工作辛苦，成就感差。面對這一繫列的問題，您不 得不思考：怎樣纔能提高酒店客戶的回頭率？如何增加顧客價值，超越顧客期望，最終 贏得顧客忠誠呢？ 著名酒店餐飲管理專家易鐘老師，將通過經典案例、角色扮演、實戰輔導為企業揭 開管理的困惑。《DVD如何做一名優秀部門經理<主講易鐘>(8碟裝)》針對酒店部門經理 工作中經常遇到的難題，在如何有效完成工作任務、打造執行力及如何留住優秀員工等 方面做了深入的探討。同時，讓經理人了解如何彰顯酒店特色、體現顧客價值、培養顧 問式員工，特別獻上客戶忠誠度計劃的行動方案，協助酒店構建忠誠客戶體繫，從而贏 得大批忠誠客戶，《DVD如何做一名優秀部門經理<主講易鐘>(8碟裝)》全力打造高標準 星級酒店。

課題一：《輕松解決部門經理管理難題》
一、 為什麼十分敬業，還是完不成任務？（上）
二、 為什麼十分敬業，還是完不成任務？（下）
三、 為什麼工作任務制定的很好，可總是執行不下去？
四、 如何做一個執行型的經理人（上）
五、 如何做一個執行型的經理人（中）
六、 如何做一個執行型的經理人（下）
七、 為什麼對員工很好，他還是要離開？
八、 如何留住**員工
課題二：《如何提升客戶忠誠度》
一、 打造菜品特色 吸引忠誠客戶
二、 突出環境與服務特色 提高忠誠客戶
三、 培養顧問式員工 贏得忠誠客戶
四、 **客戶期望 感動忠誠客戶（上）
五、 **客戶期望 感動忠誠客戶（下）
六、 構建忠誠客戶體繫 留住忠誠客戶