生物體中化學物質的研究和深加工利用具有重要
的社會經濟價值。天然產物提取工藝學就是運用化學
工程原理和方法對生物組成的化學物質進行提取、分
離純化的過程。徐懷德主編的《天然產物提取工藝學
(教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推
薦教材)》在查閱大量文獻資料的基礎上，結合生產
實踐繫統地闡述了天然產物提取分離方法的原理、特
點及應用，以及各類天然產物的提取分離工藝特性。
本書可供食品科學與工程、制藥工程、藥學、生物工
程、生物技術、生物化工專業本科生、研究生用作教
材，也可供相關專業的科技人員、生產管理人員參考
。

第一章 緒論
一、天然產物提取工藝學的特點
二、天然產物開發利用概況
三、天然產物分離工藝設計策略和技術進展
四、天然產物提取過程的選擇
五、天然產物提取利用建議
第二章 天然產物提取方法和技術
第一節 天然產物開發利用方案確定
一、研究對像的確定
二、查閱文獻資料和收集信息
三、天然產物提取實驗設計和工藝流程的選擇
四、天然產物提取中試設計
第二節 原料細胞結構與提取工藝特性
一、原料與天然產物提取工藝特性
二、生物細胞的結構與天然產物成分的浸出
三、破壞細胞膜和壁的方法
四、原料的質量控制
五、原料的前處理
六、提取時對有生理活性物質的保護措施
第三節 天然產物傳統分離純化方法
一、提取法
二、萃取法
三、微波提取
四、超聲波提取
五、過濾
六、蒸發濃縮
七、沉澱法
八、結晶
九、干燥
第三章 新型分離技術在天然產物提取中的應用
第一節 樹脂吸附分離技術
一、基本原理
二、吸附樹脂
三、樹脂吸附法在天然產物提取分離中的應用
第二節 膜分離技術
一、膜的分類
二、膜性能
三、膜材料
四、膜組件
五、膜分離技術及其應用
第三節 分子蒸餾技術
一、概述
二、分子蒸餾技術原理及特點
三、分子蒸餾分離流程及設備
四、分子蒸餾技術的工業化應用
第四節 超臨界流體萃取技術
一、概述
二、超臨界流體萃取的基本原理和方法
三、超臨界萃取技術在天然產物提取中的應用
第五節 色譜分離技術