高文玉編寫的《經濟動物養殖(第2版中等職業教
育農業部規劃教材)》共分為哺乳類經濟動物養殖、
珍禽類經濟動物養殖、藥用及其他經濟動物養殖三大
模塊，包含21個項目和3個拓展項目。本教材詳細介
紹了經濟動物的生物學特性、品種特征、營養與飼料
、繁育、飼養管理、產品初加工等方面的基礎知識與
技術，並在每個項目之後附有思考與練習題。
本教材緊密結合當前我國涉農職業學校專業結構
調整與教材建設實際，堅持內容的科學性、先進性、
實用性和準確性，突出理論應用和實踐動手能力的培
養。本教材既可作為畜牧獸醫專業、獸醫專業、畜牧
專業、經濟動物專業教材，也可供農民培訓及從事經
濟動物養殖工作生產一線專業技術人員參考用書。

第二版前言
**版前言
哺乳類經濟動物養殖
項目一 茸鹿養殖
任務1 鹿場建設與布局
任務2 了解茸鹿種類與生物學特性
任務3 茸鹿的繁育
任務4 茸鹿的飼養管理
任務5 鹿茸的生長發育與采收
思考與練習
項目二 家兔養殖
任務1 了解飼養方式與設備
任務2 了解家兔的生物學特性
任務3 熟悉家兔的品種
任務4 家兔的繁育
任務5 家兔的飼養管理
思考與練習
項目三 水貂養殖
任務1 貂場建設
任務2 了解水貂的生物學特性
任務3 水貂的繁育
任務4 水貂的飼養管理
思考與練習
項目四 狐養殖
任務1 狐場建設
任務2 了解狐的生物學特性
任務3 狐的繁育
任務4 狐的飼養管理
思考與練習
項目五 貉養殖
任務1 了解貉的生物學特性
任務2 貉的繁育
任務3 貉的飼養管理
思考與練習
項目六 麝鼠養殖
任務1 養殖場建設
任務2 麝鼠的飼養管理
思考與練習
項目七 海狸鼠養殖
任務1 養殖場建設
任務2 海狸鼠的飼養管理
思考與練習
項目八 竹鼠養殖
任務1 場地建設
任務2 竹鼠的飼養管理
思考與練習
拓展項目一果子狸養殖
任務1 場地建設
任務2 果子狸的飼養管理

拓展項目二 毛皮初加工與質量鋻定
珍禽類經濟動物養殖
項目一 肉鴿養殖
任務1 鴿場建設
任務2 了解肉鴿的形態與習性
任務3 肉鴿的繁育
任務4 肉鴿的飼養管理
思考與練習
項目二 鵪鶉養殖
任務1 鵪鶉場建設
任務2 了解鵪鶉的生物學特性
任務3 鵪鶉的繁育
任務4 鵪鶉的飼養管理
思考與練習
項目三 雉雞養殖
任務1 雉雞舍建設
任務2 雉雞的飼養管理
思考與練習
項目四 火雞養殖
思考與練習
項目五 鴕鳥養殖
任務1 鴕鳥欄舍設計
任務2 鴕鳥的飼養管理
思考與練習
項目六 綠頭野鴨養殖
任務1 鴨場建設
任務2 野鴨的飼養管理
思考與練習
項目七 大雁養殖
思考與練習
拓展項目三珍禽孵化
思考與練習
藥用及其他經濟動物養殖
項目一 鱉養殖
任務1 鱉場建設
任務2 鱉的飼養管理
思考與練習
項目二 蛇養殖
任務1 蛇場建造
任務2 蛇的飼養管理
思考與練習
項目三中國林蛙養殖
任務1 蛙場建設
任務2 林蛙的飼養管理
思考與練習
項目四 蠍子養殖
思考與練習
項目五 蚯蚓養殖
思考與練習
項目六 黃粉蟲養殖
任務1 場地建設
任務2 黃粉蟲的飼養管理
思考與練習
主要參考文獻