內容簡介
合理膳食是消化繫統疾病防治中的重要環節,而藥膳學是中國傳統醫學知識與烹調技術相結合的產物,是兼有藥物功效和食物美味的特殊膳食。《消化疾病藥膳治療學》收集並參考了大量靠前外文獻及經驗,是迄今為止較為詳盡介紹消化繫統疾病中西醫結合飲食治療的指導用書,兼有臨床應用與保健雙重參考價值。著重闡述消化內科疾病飲食治療方案、中醫辨證施膳和藥膳調理配方。
白長川、段志軍主編的《消化疾病藥膳治療學》內容實用、配方安全可靠,可作為醫務人員和營養師、藥膳師的參考書。也可作為患者的保健用書,是消化疾病患者的良師益友和康復指南。