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內容簡介
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生物化學是理論性與實踐性並重的專業基礎學科,生物化學實驗方法和技術是生物化學教學的重要組成部分,生物化學實驗所包含的基本技術涉及生物工程、制藥工程、食品工程、環境工程、化學工程等多個領域,因此,生物化學實驗理論及技術顯得尤為重要。作為國家特色專業建設成果、江蘇省重點專業類建設成果和江蘇省高等教育教學改革重點項目研究成果,《應用生物化學實驗》以應用型人纔培養為目標,以生物工程、食品工程、制藥工程等工科相關專業為對像,以基本理論、知識、技能以及思想性、科學性、優選性、啟發性、知識性為要求,融入了編者的教學經驗和部分科研成果,突出生物化學基礎理論的應用特征,力求實現教材內容的準確性、繫統性、實用性和新穎性。
全書共四章,分別是靠前章生物化學實驗須知、第二章基礎性實驗、第三章綜合性實驗和第四章設計性實驗。
《應用生物化學實驗》由張恆、於鵠鵬主編,可作為高等院校生物工程、食品工程、制......