內容簡介
《眼病飲食宜忌》簡要介紹眼病的一般情況、致病原因、飲食原則、忌用飲食,較詳細地介紹眼病適宜飲食、食療方。其中所介紹的常見眼病的飲食方法簡單易行,身邊隨手可得,而且對預防眼病的發生和眼病的愈合起到輔助治療作用,但不能代替藥物和手術治療。但由於不同人飲食的量差異很大,書中所列的劑量也要因人而異,辨證施食。中華民族的飲食文化源遠流長,飲食和養生底蘊深厚,在一些眼病的食療方中介紹較詳細,且結合了一些中醫理論,可供廣大眼病患者結合自身情況酌情選用。考慮到《眼病飲食宜忌》的讀者主要是眼
17 黨參山藥粥:黨參25,山藥20,大米50。共煮粥食之。適用於早期老年性白內障。
18 扁豆紅棗湯:白扁豆、紅棗各適量,豬瘦肉60。共燉湯服食。適用於早期老年性白內障。
19 白菜山藥蒸鴨:白菜500,山藥200,黃酒、蔥段各10,生姜片5,食鹽3,鮮湯750毫升,烤鴨(約1500)1隻,八角茴香、味精各適量。將烤鴨剁成3釐米見方的塊,鴨脯朝下放大碗內;白菜切成3釐米長、2釐米寬的塊,山藥去皮、切塊;將白菜和山藥均用沸水汆過,放鴨塊上面,加蔥段、生姜片、八角茴香、黃酒、食鹽、味精及少許鮮湯,上籠用大火蒸熟後盛在大碗內;炒鍋上大火,加入蒸鴨的原汁、鮮湯、食鹽、味精、黃酒煮沸後澆在鴨塊上,即可食用。適用於白內障。20 枸杞黑魚粒:黑魚肉200,枸杞子20,雞蛋1個,食鹽、黃酒、味精、醬油、澱粉、白糖、香油、蔥花、生姜末、精制油各適量。將枸杞子洗淨、蒸......
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