周穎編寫的《衛生分析化學(預防醫學國家級教
學團隊教材)》共分20章，內容覆蓋公共衛生與預防
醫學學科所涉及的衛生分析化學基本理論、技術、方
法及其應用實例。第一章為緒論。第二章分別對實驗
誤差、分析數據處理和分析工作的質量保證進行了闡
述。第三章對衛生分析工作涉及的各種類型樣本的采
集和保存進行了全面的介紹。第四章講述了樣品預處
理的主要方法。第五章是化學分析部分的內容，重點
介紹了化學分析的基本理論和方法及其應用實例。第
六章至第二十章屬於儀器分析部分的內容，分為光譜
分析、電化學分析、色譜分析和質譜分析四大板塊，
分別繫統地闡述了各種儀器分析方法的基本原理、儀
器結構、實驗技術、方法特點及應用。
本書可供高等院校預防醫學、衛生檢驗與檢疫、
醫學檢驗等專業的師生使用，也可供環境監測、衛生
檢驗、儀器分析、分析化學等領域的科技及分析工作
者參考。

第一章 緒論
第二章 實驗誤差、分析數據處理和分析工作質量保證
第一節 實驗誤差
第二節 分析數據的處理
第三節 分析工作的質量保證
第三章 樣品采集和保存
第一節 概述
第二節 空氣樣品采集與保存
第三節 水樣采集與保存
第四節 食品樣品采集與保存
第五節 土壤樣品采集和保存
第六節 生物材料樣品采集與保存
第七節 化妝品樣品采集與保存
第四章 樣品預處理
第一節 概述
第二節 樣品預處理主要方法
第三節 樣品衍生化
第五章 滴定分析和重量分析
第一節 滴定分析基礎
第二節 酸堿滴定
第三節 配位滴定
第四節 氧化還原滴定
第五節 重量分析法
第六節 滴定分析法和重量分析法的應用
第六章 光譜分析基礎
第一節 電磁輻射及其與物質的相互作用
第二節 光學分析法分類
第三節 光譜分析法發展概況
第七章 分子吸收光譜分析
第一節 概述
第二節 紫外-可見吸收光譜分析
第三節 紅外吸收光譜分析
第八章 分子發射光譜分析
第一節 概述
第二節 分子熒光分析
第三節 化學發光分析
第九章 原子吸收光譜分析
第一節 概述
第二節 基本原理
第三節 原子吸收分光光度計
第四節 干擾及其消除方法
第五節 定量分析
第六節 原子吸收光譜分析方法建立
第七節 應用
第十章 原子發射光譜分析
第一節 概述
第二節 電感耦合等離子體原子發射光譜分析
第三節 原子熒光光譜分析
第十一章 電化學分析基礎
第一節 電化學分析方法分類
第二節 電化學分析基本理論
第三節 電分析化學發展趨勢
第十二章 電位分析法
第一節 概述
第二節 基本原理
第三節 離子選擇性電極
第四節 直接電位法
第五節 電位滴定法
第六節 電化學生物傳感器
第十三章 其他電化學分析法
第一節 庫侖分析法
第二節 溶出伏安法
第三節 電導分析法
第十四章 色譜分析基礎
第一節 概述
第二節 色譜分析基本理論
第三節 色譜分析基本概念
第四節 液相柱色譜法
第五節 薄層色譜法
第十五章 氣相色譜法
第一節 概述
第二節 氣相色譜儀
第三節 氣相色譜柱
第四節 氣相色譜檢測器
第五節 填充柱氣相色譜分析條件的選擇
第六節 毛細管柱氣相色譜法
第七節 定性分析和定量分析
第八節 應用
第十六章 高效液相色譜法
第一節 概述
第二節 高效液相色譜儀
第三節 高效液相色譜固定相
第四節 高效液相色譜流動相
第五節 高效液相色譜分析條件的選擇
第六節 應用
第七節 超高效液相色譜
第十七章 離子色譜法
第一節 離子色譜的類型和基本原理
第二節 離子色譜儀
第三節 離子色譜分析的影響因素和條件選擇
第四節 應用
第十八章 高效毛細管電泳
第一節 毛細管電泳的基本理論
第二節 毛細管電泳常用的分離模式
第三節 毛細管電泳儀
第四節 應用
第十九章 質譜法
第一節 基本原理
第二節 質譜儀
第三節 定性、定量分析及結構鋻定
第二十章 質譜聯用技術
第一節 氣相色譜-質譜聯用技術
第二節 液相色譜-質譜聯用技術
第三節 毛細管電泳-質譜聯用技術
第四節 色譜-電感耦合等離子體-質譜聯用技術
參考文獻