梁善勇編著的《百味本草的前世與今生》介紹的均為各地普遍分布、常見且具有食用或藥用價值的草本。根據部位、性味等的不同，本書將這些草本概括為五味雜陳的莖葉、風送幽香的花朵、藏精蘊華的根節、生性強健的枝蔓、殊常之效的籽實和性味峻猛的另類等6個章節，包括其科屬、名稱起源、分布、生存環境、傳說故事、典籍記載、性味、成分、功效主治、偏方選載、現代研究等內容。用散文筆法對相關內容進行敘述，力求通俗易懂且兼具趣味性。

梁善勇編著的《百味本草的前世與今生》共100 篇文章，涉及本草130種，皆為日常常見藥食同源之 野菜，每篇均配有圖片，以便讀者識別。根據本草的 食用和藥用部位、性味等特性，全書分為五味雜陳的 莖葉、風送幽香的花朵、藏精蘊華的根節、生性強健 的枝蔓、殊常之效的籽實和性味峻猛的另類等6個章 節。內容包括本草的來源、分布、傳說、典籍記載、 功效主治等。本書語言通俗易懂，故事引人入勝，論 述引經據典，集知識、趣味於一體，適於各類讀者參 考閱讀。

一、五味雜陳的莖葉
車前草，沙場揚名的利水良藥
益母草，有益婦科的良藥
苦菜，度過災荒的“窮人菜”
繁縷，繁殖旺盛鋪地生
卷柏，遇水而榮的還魂草
馬齒苋，紅潤肥胖的長壽菜
茵陳蒿，三月細葉如白羽
翻白草與委陵菜，面青背白須細分
泥胡菜，清明時節做“青團”
活血丹，被請下“寶座”的金錢草
蓼科家族，秋色中的一道亮景
仙鶴草，乾隆皇帝鐘情的長壽藥
荠菜，春季采食賽仙丹
藜，嫩則可食老則為杖
苋菜，霉苋菜梗撲鼻香
青蒿與黃花蒿，因抗瘧功效而聲名鵲起
稀莶草，至賤之中乃有殊常之效
鬼針草，隱在蓬蒿雜草中的“箭鏃”
酢漿草，可使銅器閃爍光澤的野草
附地菜，汁液嚼來可捕蟬
豬毛菜，苗似松針旱堿不懼
篇蓄，孤寂阡陌中的守望者
羅布麻，羅布泊荒原上的“仙草”
紫蘇，可解魚蟹腥毒的蔬菜
大小薊，苗葉猙獰味道鮮美
白頭翁，曾治愈杜甫腹痛的野草
水芹，人們喜食的野芹菜
鼠曲草，清明時節的祭祖“供品”
蕨，讓人又愛又怕的“拳頭菜”
鐵苋菜，鮮為人知的營養野菜
百裡香，民間用於煮肉和驅蚊的香料
雞眼草，掐不齊的“人”字草
合萌，葉子晝開夜合的“野含羞草”
荔枝草，凌鼕傲雪翠綠不枯
垂盆草，解蛇傷之仙藥
二、風送幽香的花朵
百合，寓意吉祥合抱而生
忍鼕，一籐綻出金銀花
雞冠花，艷紅奪目的“花中之禽”
旋覆花，鑄出金錢不用模
香薷，美麗善良少女的化身
蒲公英，花如金簪絮舞風中
紫花地丁，根葉搗敷治腫毒
筋骨草，早春田野中的唇形花
夏枯草，草木之中的“隱君子”
鴨跖草，藍色清秀的蝴蝶花
萱草，代喻“慈母”的黃花
石竹，浸透母愛的花草
瞿麥，流蘇般的粉紅花
二色補血草，鹽堿灘上的河梅花
旋花，雨打無聲鼓子花
鴉蔥，花色黃燦葉如波浪
黃鵪菜，花語代表“喜樂”之情
藍刺頭，像刺蝟一樣的花朵
三、藏精蘊華的根節
柴胡，扶危救急留傳奇
徐長卿，皇帝賜名的蛇傷藥
拳參，蜷曲如蝦治血痢
葛根，“千年人參”傳美名
麥門鼕，秦始皇夢寐以求的不老藥
藷蕷，脾胃虛弱者的滋補佳品
丹參，此藥用後可追馬
地榆，葉似榆樹子如葚
地黃，補陰方藥之“祖”
羊蹄，花與籽難分伯仲和諧而生
霞草，膠東人喜食的山珍野菜
虎杖，藥王用以療“虎王”的草藥
桔梗，愛情矢志不渝的像征
黃精，災荒年月的救命草
太子參，《本草綱目》未收錄的良藥
玉竹，根如竹節潔白如玉
沙參，人們熟悉的植物“雞肉”
天門鼕，此物食後可為“仙”
元胡，因避諱皇帝而數易其名
防風，御風邪如屏障
蒼術，根如老姜健脾益氣
黃芩，讓李時珍萌生從醫志向的小草
澤蘭，根如節筍味甘美
薤白，“菜中靈芝”享美譽
遠志，能治“善忘”的小草
射干，臨百仞之淵而孤立不群
茜草，可當染料的止血藥
香附，氣病之“總司”女科之“主帥”
澤瀉，*善行水瀉腎的沼澤植物
四、生性強健的枝蔓
白英，葉作羹飲甚療勞
蔓荊，扎根沙灘的籐蔓
捧草，生命力旺盛的“霸王”草
扛板歸，讓魚蚌蛇蠶望而生畏
蘿藦，結果如瓢甘甜可口
野豌豆，《詩經》中花朵艷麗的薇菜
五、殊常之效的籽實
地膚，像孔雀開屏一樣的掃帚草
決明子，形似馬蹄明目快
播娘蒿與獨行菜——田野路邊的食療野蔬
香蒲，渾身是寶的挺水植物
蛇床，花頭百餘形如傘
牽牛子，色分黑白瀉下猛
菥奠，果實像成串搖曳的榆錢
六、性味峻猛的另類
蒼耳子，蒼綠如耳可通竅
商陸，可以美容的“胭脂草”
蛇莓，艷如草莓不堪食
毛茛“三兄弟”，辛辣有毒的“山辣椒”
大戟，像貓眼一樣的毒草

茵陳蒿，三月細葉如白羽 農村有一句諺語道：“三月茵陳能治病，四月青 蒿當柴燒。”這裡面的茵陳就是茵陳蒿。是一味專治 肝炎、黃疸的良藥。二十世紀五六十年代出生的人， 很多都曾經到山裡挖取過茵陳的嫩苗，曬干後賣給當 地藥材站，以換取一點零花錢。
茵陳，又名因塵、綠茵陳、綿茵陳、嫩茵陳、西 茵陳、婆婆蒿、小白蒿、白蒿、絨蒿、野蘭蒿等，為 菊科多年生草本植物茵陳蒿，或一至二年生草本植物 濱蒿的幼苗。茵陳主要產於安徽、江西、江蘇、湖北 、浙江等地。濱蒿主要產於陝西、河北、江西、山東 等地，在北方作茵陳用，又稱“北茵陳”。生於山坡 、路邊及河邊。
北宋·蘇頌在《圖經本草》中說：“近道皆有之 ，不及太山者佳。春初生苗，高三五寸，似蓬蒿而葉 緊細，無花實，五月、七月采莖葉陰干，今謂之山茵 陳。”他還介紹說，江寧府（今南京）等南方一帶還 有幾種茵陳和北方的植株不一樣，有的葉大根粗，還 有一種白蒿，像青蒿一樣而背面白色，這些都被當作 茵陳入藥。李時珍說，以前的人多種植茵陳來當蔬菜 ，所以人藥用的叫山茵陳，以此與人工種植者相區別 。山茵陳二月生苗，莖像艾。它的葉子如淡色的青蒿 而背面為白色，葉柄緊細而扁平。九月開小黃花，結 的果實大小像艾的種子。經鋻定，茵陳單指茵陳蒿， 其他幾種則是與茵陳蒿截然不同的植物，其功效也不 相同。
《救荒本草》中稱茵陳蒿為“白蒿”：“生荒野 中，苗高二三尺，葉如細絲似初生松針，色微青白， 梢似艾香，味微辣。救饑：采嫩苗葉煤熟，換水浸淘 淨，油鹽調食。”自古人們便把茵陳嫩莖葉當成一種 美味佳品。現代人仍然有春喫茵陳嫩葉的習慣。近年 來出版的《野菜養生事典》一書就介紹了茵陳蒿嫩莖 葉的喫法，稱其可炒肉絲、炒雞蛋喫。《山東經濟植 物》介紹說，茵陳的種子油可食、塗木船或工業用。
全草可提芳香油供藥用。全草還可制土農藥。嫩葉可 做牧草，植株可作飼料。
茵陳幼苗入藥，能清濕熱，利肝膽，發汗，解熱 ，利尿，為治療黃疸的要藥。《神農本草經》記載： “主風濕、寒熱邪氣，熱結黃疸。久服輕身益氣，耐 老，面白悅長年，白兔食之仙。”說白兔喫了能成仙 ，未免有迷信誇大之嫌，但茵陳治黃疸的療效屬實。
相傳東漢時，有一位姓劉的老翁，常年臥床不起 ，面目深黃，請求當時神醫華佗診治。華佗見老翁患 的是“黃疸病”，告訴他要治好此病不能心急，需要 一段時間。劉老翁患此病正逢饑荒之年，戶戶缺糧少 食。隻好叫孫女到田野、山坡挖些野菜和采些野果來 充饑度日。哪知老翁喫了半個月的野菜，面黃之像竟 然漸漸消退，而且面色逐漸變得紅潤起來，還能拄著 拐杖下地了。時隔不久，華佗忽然想起劉老翁曾向他 求過醫，不知病情如何，便去探詢。當華佗一進門，