酶學實驗手冊
作 者: (德)H.比斯瓦根(Hans Bisswanger) 著；劉曉晴 譯
定 價: 99
出?版?社: 化學工業出版社
出版日期: 2018年08月01日
頁 數: 286
裝 幀: 平裝
ISBN: 9787122318626
●1概述
●2酶學分析的一般特性
●2.1酶學實驗的基本要求004
●2.2酶學測定必須遵循什麼？006
●2.2.1反應級數006
●2.2.2酶學反應級數的重要性008
●2.2.3酶反應速率的測定010
●2.2.4米氏方程022
●2.2.5酶的抑制025
●2.2.6多底物反應030
●2.2.7酶學實驗的必要條件032
●2.3儀器方面045
●2.3.1光譜方法045
●2.3.2電化學方法062
●2.3.3放射性標記法065
●2.3.4其他方法065
●2.4偶聯酶反應理論066
●2.4.1雙偶聯酶反應066
●2.4.2三偶聯反應069
●2.5底物測定069......
內容簡介
《酶學實驗手冊》（原著第二版）對靠前版酶的測定方法進行了補充完善，內容涉及酶反應、酶測定理論、酶學實驗操作、酶的固定化方法及相關技術應用等實用性很強的內容，是一本可操作性很強的實驗室酶學手冊。在內容編排上體現了下列特色： ①繫統介紹酶學實驗方法，列出80多種酶及復合體的測定方法；②詳細介紹蛋白質結合和固定化酶的測定方法；③對於酶催化的反應及酶本身給出了詳細的背景知識；④聚焦於解決實驗方法中的難點。 作者Hans Bisswanger教授長期從事酶學領域的研究而且有著幾十年的教學經驗，他在總結教學實踐和科學研究的基礎上寫成本書。本書可供生物化學、分子生物學、發育生物學、生物醫學工程等領域的研究生和高年級本科生閱讀，也可供上述領域研究人員參考。
(德)H.比斯瓦根(Hans Bisswanger) 著；劉曉晴 譯
劉曉晴，首都師範大學生命科學學院，教授。擔任生物化學、蛋白質工程的教學工作。研究方向主要在：蛋白質的結構與功能的關繫；環境酶的研究和利用；化學酶法合成有潛在應用價值的藥物。
譯者的話Hans Bisswanger教授是我在德國攻讀博士學位的導師，他一直從事酶學的教學和研究工作，出版了多本酶學理論和實驗相關的書籍。《酶學實驗手冊》版出版時我剛回國不久，在給本科生和研究生開設酶學課程時，發現國內有很多酶學理論方面的專著，但實驗相關的實用酶學方面的書卻少之又少。在中外雙方出版社的協調和推動下，化學工業出版社在2009年出版了此書的中譯版，此書的出版也彌補了這個方面的不足。此後，《Practical Enzymology》進行了再版，再版進行了比較大的修訂，一是內容上有所增加，而且新加了許多章節的總結歸納；更主要的是為便於理解一些抽像理論增加了很多動畫，提供了網址，方便讀者的使用。非常感謝化學工業出版社的編輯，在他們的努力和幫助下，版、第二版纔得以出版。我還要感謝劉斌、陳倬彥、楊可言、田甜和何歡，沒有他們的幫助，再版翻譯工作也不可能順利完成。由於本......
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