內容簡介
本書包含了引言,有什麼比雞蛋還完美,雞蛋的歷史,無蛋不成佳肴,美式烹飪中的雞蛋,小心輕放(運輸雞蛋的時候),先有雞還是先有蛋,從一枚雞蛋孵化世界,食譜等內容。除了作為食材的特殊性及在烹飪中的應用,讀者可以感受到無所不在的蛋——繪畫、建築、圖書印制、制鞋、童話、音樂、影視等;既可以追尋蛋的前世,或者是整個世界的起源,也可以在今天從新的視角重新認識雞蛋;閱讀者不僅可以了解世界各地的人們對於蛋的看法、蛋的風俗,還可以成為實踐者,將食譜中心儀的食品變為現實。
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