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內容簡介
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本書結合作者多年的實踐經驗,在繫統概括板栗營養價值及養生功效的基礎上,就板栗原料如何挑選、如何貯藏保鮮,板栗傳統美食及菜繫食譜、休閑小食品如何制作等方面進行重點介紹。本著服務好讀者及力求突出實用性的原則,在內容上盡量結合現代生活發展水平,參考相關技術資料基礎上,采取理論結合實際,圖文並茂,文字淺顯易懂,便於讀者學習和掌握。
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