●一、《各團灶座》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：古代食鹽的管制
二、《築壘圍牆》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：古城牆與灶團圍牆對比
三、《起蓋灶舍》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：灶舍建造工序
四、《團內便倉》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：便倉與總倉
五、《裹築灰淋》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：裹築灰淋法
六、《築壘池井》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：鹵水池井類型
七、《蓋池井屋》
原圖（補）、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：經濟實用的池井屋
八、《開河通海》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：月河截潮法
九、《壩堰蓄水》
原圖（補）、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：從“西頭壩”及“東頭堰”推測下砂鹽場方位
十、《就海引潮》
原圖（補）、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：熬波是多工種、多人員協作的繫統工程
十一、《築護海岸》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：護岸與海塘
十二、《車接海潮》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：水車
十三、《疏浚潮溝》
原圖（補）、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：通潮河道的演變
十四、《開闢攤場》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：曬灰攤場
十五、《車水耕平》
原圖（補）、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：人力、畜力和水力的使用
十六、《敲泥拾草》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：工丁們的艱辛勞累
十七、《海潮浸灌》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：淋灰取鹵法中草木灰的五大性能
十八、《削土取平》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：攤場修築繁瑣且工程量大
十九、《櫂水潑水》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：工丁們艱辛繁忙也連累到孩童
二十、《擔灰攤曬》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：字裡行間辨知攤場方位
二十一、《筱灰取勻》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：筱灰是項技術活
二十二、《篩水曬灰》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：曬灰亦有高低手
二十三、《扒掃聚灰》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：淋灰取鹵法
二十四、《擔灰入淋》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：蓮管秤試法（一）——蓮管制作
二十五、《淋灰取鹵》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：蓮管秤試法（二）——鹵水檢測
二十六、《鹵船鹽船》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：《熬波圖》中的吳船
二十七、《打鹵入船》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：鼎盛期下砂鹽場的運鹵場景
二十八、《擔載運鹵》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：苦中作樂
二十九、《打鹵入團》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：攤場選址介於團院與大海之間
三十、《樵斲柴薪》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：熬波中柴草的重要性
三十一、《束縛柴薪》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：柴草捆綁規格
三十二、《砍斲柴生》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：柴草緊缺與柴生砍斲
三十三、《塌車車》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：柴草運輸工具
三十四、《人車運柴》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：鹽民的生活氣息
三十五、《車運柴》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：工丁勞作之餘的孤寂愁苦
三十六、《鐵盤模樣》
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圖說與圖詠譯釋
解說：熬波使用的盤
三十七、《鑄造鐵盤》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：鐵盤鑄造法
三十八、《砌柱承盤》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：承露的典故
三十九、《排湊盤面》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：漢代大力士——烏獲
四十、《煉打草灰》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：茒灰勾縫法（一）——茒灰制作
四十一、《裝泥盤縫》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：茒灰勾縫法（二）——茒糊勾縫
四十二、《上鹵煎鹽》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：描寫鹽的“雪”與“素”
四十三、《撈灑撩鹽》
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圖說與圖詠譯釋
解說：撈灑撩鹽法
四十四、《干盤起鹽》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：撈灑撩鹽法的局限性
四十五、《出扒生灰》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：存性生灰與“還魂鬼”
四十六、《日收散鹽》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
代兩浙鹽業的組織管理架構
四十七、《起運散鹽》
原圖、圖說及圖詠
圖說與圖詠譯釋
解說：食鹽運銷的嚴密監管
結語
參考文獻
內容簡介
《熬波圖》是現存的中國古代很早、很完整的總結海鹽生產全過程的專門著作。通過對《熬波圖》的研究整理和實地調研，從工程文化的角度，以下砂鹽場灶團建設全過程為主線，以制鹽工藝技術為核心，參照《熬波圖》模式，采用圖文並茂方式，輔以工程化語言，深入淺出的對《熬波圖》進行釋譯、注釋和解說，力求使讀者了解古代淋煎法制鹽的優選工藝技術，了解作為食鹽主產區的下砂代熬波盛況和鹽民們的生活狀況。
