●章 蜂王漿化學組分及新鮮度研究進展
節 蜂王漿的化學組分
第二節 蜂王漿新鮮度研究進展
參考文獻
第二章 蜂王漿高效生產配套技術之多王群組建及利用技術
節 意大利蜂多王群的組建
第二節 多王群的飼養管理技術及應用價值
第三節 意大利蜂多王群的形成機理初探
參考文獻
第三章 生產方式對蜂王漿品質的影響
節 不同采漿時間對蜂王漿理化指標的影響
第二節 蛋白質營養水平對蜂王漿產量和成分的影響
第三節 3種蜂王漿蛋白質的營養評價
參考文獻
第四章 蜂王漿中糖和氨基酸測定新技術及應用
節 離子色譜法測定蜂王漿中葡萄糖、果糖、蔗糖和麥芽糖
第二節 蜂王漿中26種氨基酸的UPLC測定及其貯存過程中含量的變化
參考文獻
第五章 蜂王漿三磷酸腺苷及其關聯物分析新技術和應用
節 蜂王漿中腺苷的測定
第二節 蜂王漿中磷酸腺苷、核苷和核堿基的鋻定及分布
第三節 基於三磷酸腺苷及其關聯產物評價蜂王漿的新鮮度
參考文獻
第六章 蜂王漿內源性有害物質檢測新方法及其利用
節 蜂王漿中糠醛類物質含量的測定及其在貯存中的變化
第二節 蜂王漿中糠氨酸的測定及在貯藏中的變化
第三節 蜂王漿中生物胺的測定及在貯藏中的變化
參考文獻
第七章 蜂王漿新鮮度快速評價方法
節 FT-IR整體評價蜂王漿新鮮度的研究
第二節 蜂王漿不同貯存條件下蛋白質二級結構的Fourier變換紅外光譜研究
第三節 基於顯色反應快速測定蜂王漿的新鮮度
參考文獻
內容簡介
該書稿為業內蜂產品的很好專家團隊近年來研究的近期新成果，其對蜂王漿的品質評價指標和新鮮度指標進行了多年而深入的研究，並對在生產和銷售中的利用情況進行了詳細闡述，對科研人員進一步的研究具有參考價值，對蜂產品的實際生產過程亦有指導作用，總之，內容實用且有前瞻性。
