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產品名稱:食品安全生產管理關鍵技術... ISBN編號:9787511640383 書名:食品安全生產管理關鍵技術問答 食品安全生產管理關鍵技術問答 作者:無 代碼:82 編者:田興國,呂建秋 開本:16開 是否是套裝:否 出版社名稱:中國農業科學技術出版社
" 食品安全生產管理關鍵技術問答 作 者:田興國,呂建秋 編 定 價:82 出 版 社:中國農業科學技術出版社 出版日期:2019年03月01日 頁 數:236 裝 幀:平裝 ISBN:9787511640383 ●1.什麼是食品? 2.如何識別食品標簽? 3.什麼是食品的理化指標? 4.什麼是食品的衛生指標? 5.什麼是食品感官鋻別?其基本方法有哪些? 6.什麼叫農藥?有哪些分類方法? 7.什麼是生物防治? 8.什麼是化學防治? 9.什麼是農業防治? 10.什麼是綠色防控? 11.食品常用的塑料包裝材料有哪些類型? 使用塑料袋的注意事項有哪些? 12.選購食品有哪些基本原則? 13.包裝食品“進口”之前須哪“十看”? 14.哪些水果不宜空腹喫? 15.什麼是水果感官鋻別要點? 16.喫水果是否多多益善? 17.水果不宜與哪些海鮮同食? 18.為什麼飯後不宜馬上喫水果? 19.為什麼喫水果也會過敏? 20.喫含激素的水果是否使孩子性早熟? 21.怎麼識別催熟水果和自然熟水果? 22.為什麼喫有黑斑的甘藷易中毒? 23.為什麼霉變甘蔗不能喫? 24.為什麼開車時不宜多喫香蕉和荔枝? 25.為什麼喫鮮菠蘿前一定要用鹽水泡? 26.喫鮮荔枝時應注意哪些問題? 27.兒童不宜過多喫橘子嗎? 28.如何進行橘果保鮮? 29.怎樣回收蘋果中的芳香物質? 30.怎樣加工蘋果脆片? 31.蘋果如何保鮮貯藏? 32.什麼樣的蘋果適合加工蘋果汁? 33.棗有什麼營養與功能? 34.如何制作南棗? 35.板栗有什麼營養與功能? 36.板栗鮮果如何保鮮 37.櫻桃有什麼營養與功能? 38.怎樣加工保鮮櫻桃 39.如何制作櫻桃果脯 40.獼猴桃有什麼營養與功能? 41.怎樣加工獼猴桃果脯? 42.怎樣加工獼猴桃蜜餞? 43.草莓有什麼特性? 44.草莓如何保鮮? 45.怎樣加工草莓果脯 46.柿果如何脫澀? 47.如何進行柿餅加工 48.無花果有什麼營養與功能? 49.如何制作無花果蜜餞? 50.如何制作無花果果脯? 51.枇杷如何保鮮貯藏 52.如何進行葡萄保鮮貯藏? 53.如何進行桃果實的保鮮貯藏? 54.如何進行佛手果保鮮貯藏? 55.梨有什麼營養與功能? 56.石榴有什麼營養與功能? 57.桑葚有什麼營養與功能? 58.怎樣加工保鮮百香果? 59.什麼是蔬菜感官鋻別要點? ……
內容簡介 本書結合相關事例,通過解讀標準,回答了百姓生活中林林總總的問題,提供了如何借助標準生活得更加安全、方便、舒適的方法。本書以問答的形式,集趣味性、知識性、實用性為一體,讀來生動易懂,讀者在增長標準知識的同時,也將提高自身的生存能力和生活質量。 田興國,呂建秋 編 呂建秋,男,研究員,1964年7月出生,湖南省婁底市人;主要研究方向為科技發展戰略、科技成果轉化與產業化、創新方法等。現任華南農業大學新農村發展研究院常務副院長、廣東省科技管理與規劃研究院院長、華南農業大學創新方法研究所所長、廣東省高校科研管理研究會理事長等。近幾年,共主持完成國家軟科學、廣東省自然科學基金重點項目等課題19項;在《科學學與科學技術管理》、《中國科學基金》等期刊發表高水平學術論文70餘篇;獲國家自然科學基金管理榮譽證書、教育部“九五”、“十五”、“十一五”科技管理優選個人、第二屆廣東科技管理獎一等獎等近50項。 田興國,男,1976年12月出生,湖南邵陽人,主要研究...... "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i4/2455124912/O1CN01a6FDaL1m9k3aGnOg0_!!0-item_pic.jpg)
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